AdvertisementS
AdvertisementS

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

قبل زحمة العيد..أسهل طريقة لتخزين الممبار ليصبح جاهزا للطهي

الثلاثاء 28/يوليه/2020 - 12:43 م
قبل زحمة العيد أسهل
قبل زحمة العيد أسهل طريقة لتخزين الممبار جاهز على الطهي
Advertisements
أسماء عبد الحفيظ

الممبار من الأطباق التي تحضر بالكثير من الخطوات في التنظيف والحشو، لهذا يفضل أن يُحَضَّر بكمية كبيرة، ويحفظ في الفريزر طازجا محشيا جاهزا على الطهي السريع والتقديم، وهو ما نتعرف عليه في النقاط التالية، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

اقرأ أيضا 

أسرار تحضير الفتة بطريقة أفضل من المطاعم والمحلات 

طريقة حفظ الممبار:


- تخلط مكونات خلطة الممبار ويحشى بعد تقطيعه.
- يحضر ماء مغلي متبل ويوضع به الممبار المحشي ليسلق ثم يرفع.
- يرفع الممبار المسلوق ويترك ليهدأ ويصفى تمامًا.
- يوزع الممبار في كيس بلاستيكي ويفرغ منه الهواء ويغلق ويحفظ في الفريزر.
يمكن استبدال الكيس بطبق فل أبيض ويغلف ليحفظ من برودة الفريزر، ليبقى طازجا دون أن يتغير طعمه.
- يحفظ الممبار ليتجمد حتى الاستخدام، ثم يخرج ليفك تجميده ثم يقلى ويحضر.

ملحوظة:
يفضل أن يكون الزيت غزيرًا ودافئًا وليس ساخنًا جدًا، حتى نعطي فرصة لتسوية الممبار بهدوء، دون أن يحرق من الخارج سريعًا عند قليه في الزيت المغلي.

Advertisements
AdvertisementS