EN
هناك الكثيرمنا لا يفضلونتناول الطحالوالفشة والكرشة واللسان، أوكما معروفة بين محبيها حلويات الأضحية، إلا ان في هذا الوقت ومع ذبح الأضاحيضمنطقوس اشهر اكلات عيد الأضحىالمبارك قد تشعر بالرغبة في تجربة شئ مفيد للغاية كـ الطحال مثلا، وذلك لما هو معروف عن فوائده الغذائية.
وعلقت الدكتورةمروة عبد الكريم شعير خبيره التغذيه وعلوم الاطعمه والباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه، ان الطحال مصدر هام جدا، واقتصادي للكثير من المركبات الهامة، وذلك لما يحتويه من نسب عالية من الحديد، الأوميجا3، وفيتامين أ، ب المركب،الفسفور والمنجنيز، و مركبات الكولين .
وتابعت شعير في تصريح خاص لموقع "صدى البلد" الإخباري،ان الطحال يحتوي علىسعرات حرارية أقل من الكبده؛ حيث إن لكل100 جرام من الطحال المطبوخ به حوالي 156 سعر حراري مقارنة بالكبدة التي تتعدى 220 سعر حراري.
وأفادت شعير، انالطحال ايضا يحتوي علىمرافق إنزيمهاملصحة القلب، ويساهم بشكل كبير في مقاومة علامات وأعراض الشيخوخة، وذلك عن طريق تنظيم مستويات الطاقة بالجسم وهو Q10،وفيما يلي سنقوم بذكر فائدة كل عناصر الطحال وفائدتها للجسم، وهي:
وتابعت شعير، ان الطحالمصدر هام للاوميجا 3 وبعض مركبات الكولين، لذا هو منشط للذاكرة ويعزز أيضا من صحة ويقوي جهاز المناعة.
2- فيتامين أ و ب :
وأكدت شعير، ان الطحال يحتوي ايضا على العديد من الفيتامينات الهامة كـ فيتامين أ وكذلك مجموعة فيتامينات ب المركبة.
وأكدت شعير، ان الطحال يحتوي ايضا على العديد من الفيتامينات الهامة كـ فيتامين أ وكذلك مجموعة فيتامينات ب المركبة.
3- الحديد :
كما اوضحت شعير، ان الطحال يحتوي على كمية اكبر من الحديد مقارنة بالأعضاء الداخلية الأخرى للحيوان حيث يلبي حوالى 46 % من الاحتياجات اليومية للحديد، فلكل100 جرام من الطحاليحتوي على38.6 ملجممن الحديد على عكس الكبدة التي تحتوي على 8 ملجم.4- الزنك والنحاس:
وأشارت شعير، إلى ان الطحال مصدر هام الزنكوالنحاس المهمين، وهي عناصر مهمة للغايةفي تكوين الهيموجلوبين.
وأشارت شعير، إلى ان الطحال مصدر هام الزنكوالنحاس المهمين، وهي عناصر مهمة للغايةفي تكوين الهيموجلوبين.
