طريقة عمل التورتة .. 5 وصفات زى المحلات

تسعى الكثير من السيدات لتعلم طريقة عمل التورتة بمذاق رائع يشبه الانواع التى تباع فى افخم المحلات لتسعد بها اسرتها وفى نفس الوقت تشعر بالسعادة لوصولها لمستو عال من الاحترافية فى اعداد هذا النوع من الحلويات التى يصعب اعدادها فى المنزل فضلا عن توفير المال .

إليك طريقة عمل التورتة فى المنزل بمذاقات متعددة مثل الشيكولاتة والكريم شانتيه بخطوات نخبة من اشهر الشيفات.

إقرأ أيضا

تسوية الحمام المحشى .. بالطريقة المصرية وبالفريك وبالارز ومسلوق

طريقة عمل تورتة سهلة 

لنجلاء الشرشابى 

مقادير تورتة اسفنجية

10 بيضات 

2 كوب سكر بودره

 2 كوب دقيق 

2 ملعقه بيكنج بودر

 زبدة

 لبن

 سكر

 ملعقه فانيليا 

رشة ملح 

التزيين

كاكاو

 كريم شانتي 

مكسرات 

شيكولاته خام 

طريقة عمل تورتة سهلة 

* نضرب البيض جيدا حتى يكون رغوة سميكه

* ثم يضاف له السكر و الفانيليا و يقلب حتى يجمد القوام

* ثم نضع الدقيق مع رشة الملح مع البيكنج بودر تدريجيا حتى يختلط المقدار

* و يوضع فى صينية مدهونة و مرشوشة بالدقيق و يدخل فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة

* تترك لتهدأ بعد السواء ثم تحشى بالكريمة و تزين بها وبالشيكولاته المبشورة أو الكاكاو حسب الطلب.

إقرأ أيضا

طريقة تحضير الرنجة .. وصفات شهية متنوعة

طريقة عمل التورتة والجاتوه

للشيف نجلاء الشرشابى 

مقاديرالتورتة والجاتوه

2 كوب دقيق 2

 كوب سكر بودره 

10 بيض 

فانيليا 

بكينج بودر

 رشة ملح 

كريمة كريمة بالكاكاو 

كاكاو شيكولاتة مبشورة 

طريقة عمل التورتة والجاتوه

* اضربى بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد.

* اضربى صفار البيض مع السكر و الفانيليا جيدا.

* ثم ضعى الدقيق مع البكنج بودر ورشة الملح و بياض البيض و قومى بالتقليب بلطف.

* قسمى العجين الى جزءيين و ضعى على الجزء الثانى 3 ملعقة كاكاو و قومى بالتقليب.

* ثم صبيهم فى صنيتين مدهونة بالزيت والدقيق و ادخليهم الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

* قومى بتزيين التورتة حسب الطلب او تقسم دوائر و تشكل مثل الشطرنج.

إقرأ أيضا

فى اليوم العالمى للأرز باللبن .. إليك وصفات غير تقليدية أبرزها السمبوسك والكاسترد

طريقة عمل التورتة الجاهزة

نجلاء الشرشابى 

 مقادير التورتة الجاهزة

كوب دقيق 

نصف كوب كاكاو بوردة 

كوب صغير زبادى 

ثلاثة أرباع كوب سكر 

2 بيضة 

ملعقة صغيرة خميرة فورية 

رشة ملح الوجه

شربات

 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير 

كوب شيكولاتة مبشورة 

زبدة

 كريم شانتى بالكاكاو 

فول سودانى مجروش 

كرات شيكولاتة 

طريقة عمل التورتة الجاهزة

* إخلطى مقادير الكيك وصبيها فى صينية كيك مدهونة بالسمنة وإتركيها لتتخمر

* أخبزى الكيكة وإتركيها لتبرد

* ازيلى بالسكين وجة الكيكة

* أذيبى القهوة فى القليل من الماء ثم أضيفيها للسيرب وإسقى بها الكيكة

* سيحى الشيكولاتة بالقليل من الزبدة على نار هادئة وإفرديها على الكيكة

* زينى الوجة بوردات الكريم شانتى وكرات الشيكولاتة وإدهنى الاطراف بالكريم شانتى ورشيها بالفول السودانى وقدميها

* من الممكن عمل كيكة أخرى ووضع كريم شانتى عليها ووضعها أسفل الكيكة الأولى

طريقة عمل التورتة بالصورخطوة بخطوة

غادة التلي 

مقادير تورتة موس فراولة

كوب دقيق 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

 2 بيض فانيليا 

100 جرام زبدة 

نصف كوب لبن ثلاثة أرباع كوب سكر 

كريمة مخفوقة فراوله طازجه

 شيكولاتة غامقة مذوبه

 شيكولاتة بيضاء 

مذوبه خليط الموس

2 كوب عصير فراوله طازج 

علبه حليب مبخر 

3 جيلي فراوله 

نصف كوب ماء 

طريقة عمل التورتة خطوة بخطوة بالصور 

* اخفقى السكر و الزبدة فى العجان ثم ضيغى البيض و الفانيليا

* اخلطي الدقيق و البيكنج بودر ثم ضيفيهم الى العجان وتخلط جيدا و تخبز الكيك بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة

طريقة تحضير موس الفراولة

* ضعي بودرة الجيلى مع الماء على النار حتى يذوب تماما مع كوب من عصير الفراولة

* ضعى باقى كمية عصير الفراولة فى الخلاط و ضيفى اليها الليها اللبن المبخر ثم ضيفي اليها خليط الجيلى المذاب في الخلاط و يخلطوا جيدا

* ارفعى الكيك و رصى فى الجوانب فراولة ثم ضعى الموس و تدخل الثلاجة او الفريزر حتى تتماسك تماما

* ضعي الفراولة في الشيكولاتة البيضاء و الشيكولاتة الغامقة و زيني بها التورتة

طريقة عمل التورتة بالكريم شانتيه 

مقادير تورتة بالكريمة

2 كوب دقيق 

كوب سكر 

رشة ملح 

نصف كوب زيت

كوب لبن 

3 بيضة فانيليا 

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

 شيكولاتة مبشورة 

كريم شانتى 

طريقة عمل تورتة بالكريم شانتيه

* يخلط الزيت مع السكر والبيض والفانيليا واللبن

* يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر ويضاف خليط البيض

* يصب نصف الخليط فى قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق

* تضاف طبقة من الشيكولاتة المبشورة ثم يضاف باقي خليط الكيكة

* توضع فى الفرن حتى تمام النضج ثم تترك لتبرد وتزين بالكريم شانتى والشيكولاتة المبشورة وتقدم.

طريقة عمل التورتة سالى فؤاد

مقادير تورتة سالى فؤاد

6 باكو بسكوت شيكولاته

 10 أكياس شيكولاته 

10 الواح شيكولاته أصابع 

نصف كيلو شيكولاته مفرومة 

نصف لتر كريمة خفق 

نصف كيلو كريمة مخفوقة مع الفانيليا 

4 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة 

طريقة عمل التورتة سالى فؤاد

* سخني الكريمة السائلة في وعاء على النار ثم ضيفي الشيكولاتة المبشورة و الفانيليا.

* قلبي و ارفعي الوعاء من على النار وأتركية ليدفأ

* ذوبي الجيلاتين في قليل من الماء بدرجة حرارة الغرفة ثم ضيفيه للشيكولاتة السائلة و قلبي حتى تجانس الخليط

* ضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيا و قلبي ثم صبي الخليط في الوعاء المبطن بالبسكوت المطحون

* زينى حواف القالب بأصابع الشيكولاتة قبل صب الخليط.

* يدخل القالب الثلاجة ثلاث ساعات قبل التقديم ثم يزيين بأكياس الشيكولاتة