طريقة حفظ البامية بأسرار المطاعم في 3 دقائق

طريقة حفظ البامية الخضراء من الطرق السهلة البسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل دون شراء الخضروات المجمدة، كما أنها تحتاج إلى مكونات بسيطة فقط، ويمكن حفظها لأطول وقت ممكن.

ومن خلال التقرير التالي نستعرض طرق حفظ البامية بخطوات سهلة وبسيطة.

- تحضير البامية بدون أقماع ومغسولة.

- وضع وعاء به ماء مغلي على النار.

- إضافة البامية إلى الماء المغلي.

- وبعد 5 دقائق اضيفي اليها عصير الليمون.

- بعد غلي البامية جيدا أزيليها من الماء المغلي وضعيها فى وعاء كبير به ماء بثلج.

- ثم أزيليها من الماء وضعيها بمصفاه.

- تخزينها في أطباق بلاستيك بعد أن تبرد ووضعها في الفريزر.

اقرأ ايضا:

- قومي بغسل البامية جيدا.

- ضعي البامية في مصفاه للتخلص من الماء.

- ضعيها في أكياس الفريزر وفرغي منها الهواء.

- اشطفي البامية من الأتربة باستخدام  الماء البارد.

- تعاملي مع البامية ودلكيها برفق لتنظيفها من الاتربة بدلًا من فركها بعنف.

- أزيلي الأعناق. 

- اسكبي الماء في وعاء كبير واغليه على حرارة عالية.

-  املئي وعاءً بالماء والثلج، يتم وضع البامية في وعاء الماء المثلج بعد السلق السريع مباشرةً لإيقاف عملية الطهي.

- ضعي قطع البامية في الماء المغلي لمدة 4 دقائق إذا كانت قطعًا كبيرة أو 3 دقائق فقط إذا كانت صغيرة، بعد انتهاء المدة، أخرجي البامية من الوعاء باستخدام ملعقة مثقوبة.

-  يجب أن تبردي الخضروات المسلوقة لنفس فترة السلق، لذا إذا قمت بسلق قطع البامية الصغيرة لمدة 3 دقائق، برديها لمدة 3 دقائق.

- ضعي البامية على لوح تقطيع أو صينية ودعيها تجف قبل المتابعة.

- ضعي قطع البامية في طبقة واحدة وتأكدي من عدم ملامستها لبعضها البعض.

- ضعي الصينية في المجمد لمدة ساعة واحدة أو حتى تصبح القطع متماسكة ومجمدة.

-  املئي كل كيس تجميد بقطع البامية المجمدة مع ترك مسافة 2.5 سم أعلى الكيس ثم أغلقي الكيس مع ترك مسافة تكفي لإدخال ماصة.