EN 
يستخدم العسل كغذاء ودواء منذ القدم، وذلك لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية، كما إنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من المركبات النباتية المفيدة ويوفر العديد من الفوائد الصحية، العسل صحي بشكل خاص عند استخدامه بدلًا من السكر المكرر ، وهو عبارة عن سعرات حرارية فارغة 100٪.
فيما يلي أهم 10 فوائد صحية للعسل، وذلك وفقًا لما قدمه موقع "healthline".
يحتوي العسل الأسود على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن ولكنه قد يكون مرتفعًا في بعض المركبات النباتية.
يحتوي العسل عالي الجودة على العديد من مضادات الأكسدة المهمة، وتشمل هذه الأحماض العضوية والمركبات الفينولية مثل مركبات الفلافونويد، ويعتقد العلماء أن مزيج هذه المركبات يمنح العسل قوته المضادة للأكسدة
ومن المثير للاهتمام ، أظهرت دراستان أن عسل الحنطة السوداء يزيد من قيمة مضادات الأكسدة في الدم، وتم ربط مضادات الأكسدة بتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان، قد تعزز أيضًا صحة العين .
وقد وجدت بعض الدراسات أنه يمكن أيضًا زيادة مستويات السكر في الدم، ليس بنفس القدر مثل السكر المكرر، في حين أن العسل قد يكون أفضل قليلًا من السكر المكرر لمرضى السكري .
قد يؤدي تناول العسل إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم ، وهو عامل خطر مهم لأمراض القلب، وذلك لاحتوائه على مركبات مضادات الأكسدة التي تم ربطها بخفض ضغط الدم .
يلعب هذا النوع من الكوليسترول دورًا رئيسيًا في تصلب الشرايين ، وتراكم الدهون في الشرايين التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ومن المثير للاهتمام أن العديد من الدراسات تظهر أن العسل قد يحسن مستويات الكوليسترول في الدم، يبدو أن العسل له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول، يؤدي إلى انخفاض طفيف في الكوليسترول الضار الكلي والكوليسترول الضار مع رفع الكوليسترول الجيد.
يُعد ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، تظهر العديد من الدراسات أن العسل يمكن أن يخفض مستويات الدهون الثلاثية ، خاصة عند استخدامه كبديل للسكر.
اقرأ ايضًا| ماذا يحدث للجسم عند تناول ملعقة من العسل الأسود؟
