EN 
أخصائى بساتين بوارة الزراعة لـ "صدى البلد" :
ارتفاع درجات الحرارة سبب رئيسي فى ارتفاع أسعار الخضراوات والفاكهة بالأسواق
توقعات بوصول أسعار الطماطم إلى 10 جنيهات بالأسواق
لن تنخفض أسعار المانجو خلال عام 2021
انخفاض أسعار البطاطس خلال 90 يوما
انخفاض مساحات زراعة العنب والتين أسباب ارتفاع أسعارهم هذا الموسم
ارتفاع درجات الحرارة أم تحكم التجار ..أيهما سبب ارتفاع أسعار الخضروات والفاكهة بالأسواق ، حيثُ تشهد الأسواق ارتفاعًا فى بعض الخضروات ولكن المبالغ فيه البطاطس ، وهناك توقعات بارتفاع أسعار الطماطم ، أما سعر المانجو فمرتفع هذا الموسم .
وفى هذا الصدد ، أجرينا حوار مع الدكتور علاء البحراوى أخصائى البساتين بوزارة الزراعة ليكشف لنا أسباب ارتفاع أسعار الخضروات والفاكهه التى تشهدها الأسواق حاليًا وهل تنخفض أسعار المانجو بالأسواق ، وماهى المحاصيل التى ترتفع أسعارها خلال الفترة القادمة
ماهى أسباب ارتفاع أسعار الخضراوات بالأسواق ؟
إن ارتفاع درجات الحرارة السبب فى انخفاض انتاجية الخضراوات وبالتالى يقل المعروض ويزيد الطلب فترتفع الأسعار ، ولكن السعر المبالغ فيه هو أسعار البطاطس حبث يتم تخزين المحصول ثم احتكاره وطرحه بأسعار أعلى .
وتساءل أين قرار 699 لسنة 1990 الذى أصدره وزير الزراعة السابق الدكتور يوسف والى والذى كان يمنع تخزين البطاطس فى الثلاجات حتى يوم 20 أكتوبر وبالتالى كان يخشى التجار أن يأتى هذا الموعد دون التخلص من البطاطس مما كان سببا فى احداث التوازن فى أسعار البطاطس ، ولكن حاليًا كل تاجر يخزن مايشاء من البطاطس إلى وقت مايشاء ، ومن هنا ترتفع أسعار البطاطس ، وان استمر الوضع كذلك ترتفع أكثر وأكثر لذا لابد من قرار وزارى للربط بين وجود الثلاجات وإحداث توازن فى الأسعار .
فى أواخر أغسطس ، تبدأ محافظة المينا تبدأ فى زراعة العروة النيلى من البطاطس وهو مايقرب من 40 ألف فدان من البطاطس مما يحدث إحداث توازن فى الأسعار خلال 90 يومًا من الآن ، وبالتالى تنخفض أسعار البطاطس بالأسواق
هناك تحذيرات بارتفاع أسعار الطماطم خلال الفترى القادمة ، فماهى الحقيقة ؟
سعر الطاطم مقبول وغير مرضى للمزارع حيث يتراوح بين 3لـ 4 جنيها ، ولكن كل ماخشاه أن مايتم زراعته حاليًا من الطماطم فى العروة الصيفى تؤثر عليها درجات الحرارة وتقل إنتاجيتها وتصل إلى 10 جنيهًا بالأسواق ، ولكن لدينا تفاؤل كبير بتغلب وزارة الزراعة على هذه المشكلة من خلال توفير تقاوى الخضروات بخطوات إيجابية من الوزارة بناءا على تعليمات من الرئيس السيسي وبالتالى تنتهى مقولة "مجنونة ياقوطة " ، وكذلك الفلفل والباذنجان والخيار .
ماهى تفاصيل إنتاج برنامج تقاوى الخضر ؟
الحصول على أباء الأصناف أو الهجن تحتاج فترة طويلة للحصول عليها ، والقيادة السياسية هى من تنبأت لهذا الموضوع وأعطت تنبيهات بتوفير تقاوى الخضر للمزارعين فبدأنا بتوفير تقاوى الطماطم والفلفل والخيار خلال فترة قريبة .
وأضاف أننا نزرع مايقرب من 2 مليون فدان و750 ألف من الخضروات بإنتاج 25 مليون طن من الخضراوات ومع ذلك لايوجد انتاج محلى حتى الآن لإنتاج تقاوى الخضروات ويتم استيرادها ، أما الفاكهة فيتم زراعة مليون و650 ألف فدان بإنتاج 10.9 مليون طن فاكهه ، أما التمور احتلت مصر المركز الأول فى إنتاجها .
ماهى المحاصيل التى لدينا فيها اكتفاء ذاتى ؟
لدينا 9 محاصيل فيهم اكتفاء ذاتى بنسبة 100% عللى رأسهم :"البطاطس والطماطم والمانجو والبصل والعنب والرمان والموالح والفراولة والتمور ".
ماسبب ارتفاع أسعار المانجو بالأسواق ؟ وهل تنخفض خلال الفترة القادمة ؟
المانجو لن تنخفض خلال الموسم الحالى لإنها واجهت العديد من الأزمات هذا الموسم مما قلل من إنتاجيتها وبالتالى يزيد أسعارها أيضا ولن تقل ، ومن أهم تلك الأزمات العفن الهبابى الذى أصاب المانجو وهى مشكلة قديمة واتجددت الذى أصاب شجر المانجو خاصًة فى محافظة الإسماعيلية ، فلدينا باع كبير فى زراعة المانجو ‘ إذ يتم زراعة 305 ألف فدان من المانجو ، وفى نفس الوقت درجة الحرارة المرتفعة أفسدت عملية التلقيح والإخصاب لثمرة المانجو
ماهو العفن الهبابى الذى أصاب محصول المانجو هذا العام ؟
هو لون أسود على أوراق الأشجار يمنع إتمام المحصول عملية البناء الضوئى ويأتى من حشرتى المن والبق الدقيقى ، ويتم مكافحته من خلال بعض المركبات مثل الصابون النباتى .
وظهر العفن الهبابى على أشجار المانجو بسبب ارتفاع أشجار المانجو فخرجت عن نطاق السيطرة وبالتالى ماتور الرش لم يستطيع أن يصل إلى أوراق الشجر لمكافحة العفن الهبابي ، معلقاًا :" بعض أشجار المانجو فى مصر من أيام محمد على " .
ماهى قصة ارتفاع أسعار العنب والتين بالأسواق ؟
فى عام 2019 كان يباع كيلو العنب بـ 2 جنيها ، وكان هناك كميات من الأعناب لن تجد من يشتريها وبالتالى تم تقليع كمية كبيرة من مساحات العنب فقلت مساحات زراعة العنب وبالتالى ارتفع أسعارها هذا العام ، وتقدر مساحة العنب فى مصر 190 ألف فدان.
العنب المصرى له ميزة نسبية فى السوق الأوروبى وهو دخوله فى وقت غير متوفر بالأسواق الأوربية أى أنواع من العنب غير العنب المصرى وبالتالى يزيد الإقبال على استيراده من مصر .
أما التين فمساحة زراعته قليله ، إذ يتم زراعة مايقرب من 38 ألف فدان من التين فقط فى مصر وبالتالى نحتاج إلى منظومة لزيدة مساحات زراعة التين والزيتون لقسم الله بهما فى القرآن الكريم .
مع ارتفاع درجات الحرارة ، ماهى المحاصيل الأكثر تضررا منها ؟
الرمان ، والمانجو ، والتين ، والعائلة الباذنجية :"الطماطم ، والفلفل ، والباذنجان بجميع أنواعه ، وإن استمرت ارتفاع درجات الحرارة خلال أغسطس سيؤثر أ]ضًا على البطاطس .
ماهى أهم النصائح التى توجهها للمزارعين لمواجهة ارتفاع درجات الحرارة ؟
الزراعة داخل الصوب الزراعية هى التى تحدث توازن فى أٍسعار بعض المحاصيل مثل الخيار والفلفل والباذجان ، فلم تعد الصوب مقرونة فقط بالشتاء فقط ، فهى أيضًا يفضل استخدامها مع ارتفاع درجات الحرارة لذا استخدامها من أهم النصائح ، كما أنصح بالرى على الخامى وهى تزويد عدد مرات الرى مع تقليل كمية المياه ، وهذا هو أساس الحفاظ على الزراعات ، مع رش النباتات بالعناصر الغذائية والأحماض الأمينية بعد الرى مباشرة حتى لايكون هناك اجهاد فى النباتات .
