طريقة عمل تورتة بلاك فورست .. وصفات متعددة لأشهر الشيفات

ترغب كثير من النساء في تعلم طريقة عمل تورتة بلاك فورست لأنها من أجمل أنواع الكيك المنتشرة بشكل واسع في السنوات الأخيرة حيث تمتلك شكل جميل وجذاب وتجمع بين الشيكولاتة والكريمة والكريز ما يجعل مذاقها غاية في الجمال والروعة.

تعد طريقة عمل تورتة بلاك فورست من الوصفات الصعبة على النساء خاصة حديثات الزواج ما يجعلهن يرغبن في التعرف على وصفات أشهر الشيفات في إعداد هذا النوع من الكيك.

تبحث النساء عن طريقة عمل تورتة بلاك فورست لتتمكن من إعداد هذه الحلوى الشهية لأفراد أسرتها فى الأعياد والمناسبات المختلفة كما أنها تلقى إعجاب الأطفال بسبب مذاقها وشكلها الجذاب.

وما يدفع النساء لتعلم طريقة عمل تورتة بلاك فورست في المنزل هو أن تكلفة الأنواع الجاهزة باهظة جدا ولا يستطيع الجميع تحملها لذا يعد اعدادها فى المنزل هو الحل المثالي لتوفير النفقات.

نقدم لكم طريقة عمل تورتة بلاك فورست بوصفات متعددة لتتمكنى من إعدادها بمذاق وشكل مميز مثل الأنواع المقدمة فى أشهر المحلات والمطاعم.

طريقة تحضير الكيك بحشوة الشوكولاتة والكراميل

بدون فرن 3 طرق غير تقل تقليديه لعمل الكيك

تورتة بلاك فورست الشيف حسن

ترغب الكثير من السيدات في تعلم طريقة عمل تورتة بلاك فورست الشيف حسن لأنها من أشهر الوصفات المميزة التى يمكن للنساء الاستعانة بها للتمكن من إعداد هذا الصنف المميز من الكيك فى المنزل بسهولة ومذاق مميز.

مقادير تورتة بلاك فورست الشيف حسن :
"الكيكة الاسفنجية "
كوب سكر حبيبات
ربع ملعقة فانيليا
كوب وربع دقيق مخبوزات
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة ملح

10 بيضة
"الأسبونج "
نصف كيلو دقيق اسبونج شيكولاتة
6 بيضات
نصف كوب ماء دافئ
“ الكريمة ”
2 كوب كريم شانتيه بودر
5 كوب ماء مثلج
"الحشو"
5 كوب ماء مغلى 
نصف كوب سكر
ربع ملعقة اسانس كريز
2 ونصف كوب كريز قطع
ملعقة نشا
2 ونصف ملعقة ماء مثلج 
"الشربات"
ملعقة عصير ليمون 
ملعقة اسانس كريز

كوب سكر
كوب ماء 

طريقة عمل تورتة بلاك فورست الشيف حسن

لعمل الشربات اذيبي السكر فى الماء وضعيها على النار حتى الغليان وبعد ذلك نضيف عصير ليمون ونسيبها تعمل شربات خفيف ونضيف اسانس كريز ونتركه يبرد

لعمل الحشو اذيبي السكر فى ماء وبعد الغليان ضيفي كريز حتى يغلي قليلا ثم أذيبي النشا فى ماء مثلج وقلبيهم مع بعض وضيفهم مع بعض حتى يصبح أثقل ويغلي قليلا ثم نتركه يبرد تماما .

فى الميكسر نخفق كريمه  شانتيه مع ماء مثلج ونخفقهم مع بعض لحد ما يتضاعف حجمها أربع مرات ونضعها فى كيس حلوانى

الكيك الأسفنجية اخلطي بيض وفانيليا وسكرونخفقهم مع بعض حتى يتضاعف الخليط وفى بوله نخلط دقيق وبيكنج بودر وكاكاو وقلبيهم مع بعض ثم ضيفهم بالتدريج على خليط البيض وقلبيهم بملعقة خشب من تحت لفوق فى اتجاه واحد حتى يتجانس الخليط تماما
ادهني الصينية بسمنة وضعي ورقة زبدة واسكبي خليط الكيك وادخليه الفرن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة واتركيها تبرد تماما.
- احضري أو طبقة من الكيك وادهنيها شربات خفيف بارد وافردي عليه طبقة من الكريمة ثم الكريز ثم ضعي طبقة اخرى من الكيك واضغطي عليها وادهنيها شربات خفيف بارد ونفرد عليه الكريمة وخليط الكريز ونجلس الجانب بكريمة وزينها بالكريمة من فوق ورشي عليها شيكولاتة مبشورة وادهنيه بجيلى تلميع وتدخل الثلاجة 

طريقة عمل ميني البان كيك بدون بيض

التشيز كيك بطرق سهلة وسريعة أحلى من المحلات

تورتة بلاك فورست العيد 

ترغب الكثير من النساء فى تعلم كيفية عمل  تورتة بلاك فورست للعيد لذا نقدمها لكم بخطوات الشيف اسامة السيد مقدم برنامج من مطبخ أسامة سابقا على قناة سي بي سي سفرة.
 

مقادير تورتة بلاك فورست
1 وربع كوب دقيق 

1 ونصف كوب سكر 

فانيليا 

6 بيضات 

4 ملعقة كبيرة زبدة 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

نصف كوب كاكاو 

شربات 

شيكولاتة بيضاء 

شيكولاتة بنى 

كريز 

شيكولاتة مبشورة 

كريز  بدون بذر مطبوخ فى شربات

2 كوب كريمة خفق لبانى 

ربع كوب سكر بودرة منخول 

ربع ملعقة صغيرة فانيليا 

الكريمة المخفوقة

طريقة عمل تورتة بلاك فورست
*  فى العجان ضعي السكر مع الزبدة والفانيليا واخفقيهم جيدا باستخدام المضرب السلك واخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وقلبيهم جيدا 

* اضيفى البيض الى الزبدة والسكر واتركيهم يتجانسوا جيداً فى العجان وضعي خليط الدقيق تدريجياً و اتركيه يندمج مع خليط الزبدة

* ضعيه فى صينية مدهونة بزبدة و دقيق و ادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 ثم اخرجيها و قطعيها لثلاث طبقات

طريقة عمل الكريمة المخفوقة

* اضربي الكريمة مع الفانيليا حتى تصبح سائلة تماماً وضيفى السكر واخفقى حتى تصبح متماسكة مرة اخرى

* احضرى شريط بلاستيك وافردى عليه الشيكولاتة البيضاء ثم شكليها بالمشط او الشوكة على شكل زجزاج و اتركيها تبرد ثم افردى عليها شيكولاتة بنى واتركيها تبرد تماما.

* احضرى قالب تزين مفرغ و افردى بداخله الشريط على الحروف ليكون محيط الكيكة ثم ضعى اول طبقة من الكيك وضعى عليها الشربات بالكريز ثم طبقة من الكريمة

* كررى العمليه لطبقة اخرى واجعلى الكريمة متساوية من السطح و اتركيها تبرد وافصلى القالب وزينيها بالكريمة المخفوقة والكريز الأحمر ثم ضيفى الشيكولاتة المبشورة .

كيكة بلاك فورست غادة التلى

تبحث نساء كثيرات عن طريقة عمل كيكة بلاك فورست غادة التلى لأنها من أكثر الوصفات القريبة من جدا من شكل ومذاق هذا النوع من الكيك المباع فى أكبر المحلات .

مقادير بلاك فورست
8 بيضات 

2 كوب دقيق 

2 كوب إلا ربع سكر

4 أكياس فانيليا 

4 ملعقة كبيرة كاكاو 

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

نصف كوب عصير أناناس 

كريمة مخفوقة 

كريز أحمر معلب 

شيكولاتة مبشورة 

8 لوز شرائح 

طريقة عمل بلاك فورست
* باستخدام العجان اخفقي البيض مع السكر حتى يفتح لونه لمدة 8 دقائق ثم ضيفي المكونات الجافة و قلبي باليد من تحت لأعلى فى اتجاه واحد حتى يتجانس القوام و تخبز الكيك فى صينية بالفرن على درجة حرارة 180

* قطعي الكيك طبقات ثم ضعي طبقة من الكيك و فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة و الكريز و هكذا حتى تصنعي ثلاث طبقات

* ضعي آخر طبقة من الكيك وتغطى جميعها بالكريمة المخفوقة ثم تغلف بالشيكولاتة المبشورة وتجمل من الوجه باللوز والكريز وتقدم بعد أن تدخل الثلاجة.

 بلاك فورست سالي فؤاد

 ترغب الكثير من السيدات فى تعلم طريقة عمل بلاك فورست سالي فؤاد لتتمكن من تقديمها لأفراد أسرتها بمذاق شهي ولذيذ لأنها من أكثر الطرق الصحية التى يتم الاعتماد عليها في إعداد هذا النوع من الكيك.

مقادير بلاك فورست
كوب زبدة طرية 

1 ونصف كوب سكر 

كوب شيكولاتة سائلة 

كوب كريمة حامضة 

4 بيضات 

نصف كوب كاكاو خام 

2 كوب دقيق 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

ملعقة صغيرة بيكنج صودا 

فانيلا 

رشة ملح 

الحشوة

3 برطمان كريز احمر

 2 كيلو كريمة مخفوقة

 200 مل عصير كريز او اكثر حسب الاحتياج 

التزيين

كيلو شيكولاتة غامقة مذوبة على حمام مائي 

500 جرام شيكولاتة مبشورة 

طريقة عمل بلاك فورست
* ضعي الزبدة في وعاء مع السكر واخلطيهم جيدا ثم ضيفي البيض تدريجيا ثم ضيفي الفانيلا والكريمة الحامضة

* ضيفي الشيكولاتة السائلة واخلطيهم جيدا بالمضرب الكهربائي ثم ضيفي الكاكاو مع الاستمرار في الخفق ثم ضيفي الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر

* اخلطيهم جيدا ثم ضيفي رشة ملح وقلبيهم جيدا ثم ضعيها في القالب وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 60 دقيقة ويمكنك عمل مقدارين لعمل 2 كيكة اذا رغبتي ان تكون الكيكة عالية

* اقسمي الكيكة الى قسمين او ثلاثة حسب الرغبة ثم رشي كل جزء من الكيك بعصير الكريز ثم ضيفي عليه طبقة من الكريمة المخفوقة ثم ضيفي الكريز

* اتبعي هذه الخطوة في كل الطبقات ثم غطي الكيكة بالكريم شانتيه وغطي جوانب الكيكة بالشيكولاتة المبشورة وزيني الوجه بالكريم شانتيه والكريز والشيكولاتة وقدمي البلاك فورست.