EN 
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل فتة شاورما بالبصل لأنها من أكثر الأكلات التى انتشرت بشكل واسع في مجتمعنا خلال السنوات الماضية وأصبحت لها شعبية كبيرة بين جميع الأعمار.
تمتلك فتة شاورما بالبصل مذاقا مميزا عن باقي أنواع الشاورما بفضل احتوائها على قدر كبير من البصل المحمر الذي يمنحها مذاقا فريدا .
يفضل كثيرون تناول فتة شاورما بالبصل على ساندوتشات الشاورما العادية لأنها وجبة مشبعة وفي كثير من الاحيان يتم اضافة الارز الأصفر لها مما يمحنها مذاقا مميزا وشكلا جذابا.
نقدم لكم طريقة عمل فتة شاورما بالبصل بخطوات مجموعة من أشهر خبراء الطهي في مصر.
فتة شاورما بالبصل لـ أميرة شنب
نقدم لكم طريقة عمل فتة شاورما بالبصل باللحمة البتلو من خلال وصفة الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ
مقادير فتة شاورما بالبصل:
لحمة شاورما بتلو
عيش شامى محمر مكعبات
أرز بسمتي
ماء مغلي
ملح فلفل أسود
قرفة
عيدان قرنفل
ورق لورا
زعفران بودرة
عصير ليمون
بقدونس
بصل جوليان
طماطم جوليان
توابل شاورما
زيت زيتون
طريقة عمل فتة شاورما لحمة:
* في طاسة بها زيت على النار تشوح اللحمة مع و لورا و قرنفل و قرفة و توابل الشاورما مع ملح وفلفل و تترك على النار بعض الوقت ثم يوضع البصل و يقلب جيدا و تترك لمدة 3 دقائق ثم تضاف الطماطم و عصير نصف ليمونة و يقلبوا مرة اخرى.
* يحمر الارز مع زيت زيتون ثم يذاب الزعفران فى الماء و يضاف مع الماء الساخن و الملح و يترك حتى ينضج تماما ويوضع العيش الشامى المحمص فى طبق التقديم ثم يضاف اليه جزء من صوص الشاورما ثم يضاف الارز على العيش المحمص ثم توضع عليه الشاورما و تزين الفتة بالبقدونس الأخضر.
فتة شاورما فراخ بالبصل لـ الشيف سالى فؤاد :
نقدم لكم طريقة عمل فتة شاورما فراخ بالبصل باللحمة البتلو من خلال وصفة الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق.
مقادير فتة شاورما فراخ بالبصل:
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
2 بصل جوليان
ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
3 ملعقة كبيرة خل علبة زبادي
ملعقة طحينة
ملح
فلفل أسود
بقدونس مفروم
طماطم مقطعة مكعبات
خبز شامي اسمر مقطع ومحمص
التوابل
رشة نعناع
جوز الطيب
قرفة
شطة
بهارات دجاج
بودرة ثوم
بودرة بصل
كزبرة ناشفة
صوص الزبادي
نصف كيلو زبادي
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب خل
ربع كوب طحينة
ملح
فلفل ابيض
الزينة
بقدونس مفروم
لوز محمص
طريقة عمل فتة شاورما فراخ بالبصل:
* في البداية قومي بتتبيل الدجاج في الزبادي والتوابل والنعناع ثم ضيفي القرفة والشطة والبهارات ثم ضيفي البصل والثوم البودرة
* ضيفي الكزبرة الناشفة وقلبيهم جيدا ثم اتركيها لمدة يوم في التتبيلة أما اذا كان الطهي في نفس اليوم لا تضيفي الزبادي لكي لا يحترق على النار
* شوحي الدجاج في ملعقة من الزيت وقلبيهم جيدا حتى تمام النضج ثم ضيفي البصل والطماطم والطحينة وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الخل وقلبيهم جيدا وضعي العيش الشامي المحمص في طبق التقديم و ضيفي عليه كمية من سلطة الزبادي ثم ضيفي الدجاج ثم ضيفي الزبادي مرة اخرى
صوص الزبادي
* اخلطي الطحينة مع الزبادي ثم ضيفي الثوم والخل وضيفي الملح والفلفل الابيض وقلبيهم جيدا وقدميها مع فتة الشاورما
طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة أبو حاتى
نقدم لكم طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة أبو حاتى لأنها من أكثر الوصفات التى تبحث عنها النساء لمذاقها المميز الذي يشبه الى حد كبير مذاق فتة الشاورما المقدمة فى المحلات
مقاديرفتة الشاورما:
½ كيلو من صدور الدجاج المخلية والمقطعة شرائح
1 كوب من الزبادي
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من البهارات
½ ملعقة من البابريكا
½ ملعقة من الكاري
¼ كوب من الزيت
¼ ملعقة من القرفة
¼ ملعقة من الهيل المطحون
1 حبة بصل مقطعة إلى جوانح رفيعة
ملح حسب الرغبة
¼ كوب من الخل الأبيض
لعمل الثومية
المقادير
2 كوب من الزبادي.
¼ كوب من المايونيز
1 ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
ملح حسب الحاجة
لعمل الأرز
المقادير
2 كوب من الأرز البسمتي المغسول
1 مكعب مرقة دجاج
¼ كوب من الزيت
2 ورق غار
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة كبيرة من الكركم
4 كوب من الماء المغلي
لعمل الخبز
½1 رغيف من الخبز العربي أو الشامي
¼ كوب من الزبدة
طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة أبو حاتى
في وعاء عميق ضعي الزبادي والخل والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والملح هذا بالإضافة إلى الكاري والزيت والحبهان المطحون، وقم بتقليب كل هذه المكونات حتي تصل إلى خليط متجانس.
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية مناسبة للشاورما وضعيها في الخليط السابق ونخلطهما جيداً، ثم غطي الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ضعي قلاية واسعة على النار وبها كمية الزيت ويترك حتي يسخن ثم اخرجى قطع الدجاج من امن الخليط وضعيها في طاسة بها زيت ساخن على الفور ثم ضعي شرائح البصل الرفيعة وترفع من على النار.
طريقة عمل الأرز
في حلة كبيرة وضعي به الماء وورق الغار والملح ومكعب مرقة الدجاج و التوابل والكركم ثم يترك الماء على النار إلى أن يغلي تماما.
اغسلي الأرز عدة مرات متتالية وصفيه وبعد ذلك ضيفي إلى الماء المغلي المبهر ويترك على النار مع التقليب ثم يغطي ويترك على نار هادئة حتي اكتمال النضج.
في هذا التوقيت قطعي الخبز إلى مربعات ووضعه في كمية الزبدة ويترك في الفرن حتي تحصل على خبز مقرمش وذهبي اللون وبعد ذلك حضري الثومية في وعاء كبير وضعي كمية الزبادي على المايونيز وتتضرب بالخلاط مع إضافة القليل من الزيت.
ضعي كمية الأرز في طبق التقديم وضف عليه الشاورما ثم قم بوضع الثومية من على الوجه
فتة شاورما لحمة
نقدم لكم طريقة عمل فتة شاورما لحمة بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير فتة شاورما لحمة
لحمة
سمنة
بصل
خل
ملح
فلفل أسود
طماطم
فلفل أخضر رومى
خبز شامى مقلى
بهارات شاورما
ثوم
أرز
كارى
ماء
الثومية
كوب زبادى
ملعقة كبيرة خل
بودرة ثوم
طريقة عمل فتة شاورما لحمة بالشاورما
* شوحى شرائح اللحمة مع البصل فى السمنة على النار و أضيفى الفلفل الرومى والطماطم الشرائح
* أضيفى الخل والملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما وإغلى الماء وأضيفى له الكركم والملح والفلفل الأسود ثم أضيفى الأرز ثم إتركى الأرز حتى تمام النضج
طريقة عمل التومية
* إخلطى الزبادى مع المايونيز وأضيفى بودرة الثوم والخل وقلبى وضعى الأرز فى طبق التقديم مع الخبز المقلى
* أضيفى الشاورما على الوجة ثم أضيفى التومية وقدمى الفتة وقدمى التومية إلى جانب الفتة وزينى الوجة بالبقدونس.
فتة شاورما بدون رز
نقدم لكم طريقة عمل فتة شاورما بدون رز بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قفناة سي بي سي سفرة.
مقادير فتة الشاورما
صدور دجاج مقطعه
عيش شامي مقطع و مقلي
2 بصل شرائح
2 طماطم مقطعه مكعبات صغيره
مخلل خيار مقطع بقدونس مفروم
ربع كوب خل
بهارات
ملح
فلفل
2 كوب زبادي زيت
2 ملعقه كبيره مايونيز
ملعقه كبيره طحينة
ليمون طازج
بطاطس محمرة
طريقة عمل فتة الشاورما
* ضعي الزيت على النار ثم ضيفي الملح والفلفل ثم ضيفي الدجاج والبهارات وشوحيهم جيدا ثم ضيفي البصل وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الخل والطماطم والبقدونس وقلبيهم
* اخلطي المايونيز مع الزبادي ثم ضيفي الطحينة والليمون وتبليهم بالملح والفلفل وقلبيهم جيدا وضعيهم على طبق الفتة
* في طبق التقديم ضعي به العيش المحمص ثم ضيفي الدجاج ثم ضيفي الصوص وقدميها مع البطاطس المحمرة الساخنة.
فتة الشاورما اللبناني
نقدم لكم طريقة عمل فتة الشاورما اللبناني بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير فتة الشاورما اللبناني
خبز شامي محمر
أرز بسمتي
لحمة شرائح
بقدونس
طماطم
فلفل رومي مكعبات
ماء بصل
بابريكا
كركم
زنجبيل مطحون
قرفة
سماق
خل
ملح
فلفل أسود
سمنه
الصوص
طحينة
زبادي
ملح
فلفل أسود
ثوم مفروم
خل
عصير ليمون
طريقة عمل فتة الشاورما اللبناني
* ضعي معلقة سمنة في وعاء مع الكركم والأرز البسمتي وضيفي الماء ضعف كمية الأرز وقلبيهم جيدا واتركيهم على نار عالية حتى غليان الماء ثم تهدأ درجة الحرارة حتى تمام التسوية
* اخلطي شرائح اللحم ماء البصل والجنزبيل والسماق والقرفة والبابريكا والملح والفلفل وخل وقلبي وتترك في الثلاجة ويفضل لمدة يوم
* ضعي معلقتين من السمنة مع اللحم على النار حتى تمام النضج وضيفي الماء تدريجيا حسب الحاجة وضيفي الطماطم المكعبات والفلفل الرومي والبقدونس وتترك قليلا على النار
* ضعي طبقة من الأرز وطبقة من الخبز المحمر وصلصة الطحينة في طبق التقديم ثم كرري الطبقات مرة اخرى ثم ضيفي الشاورما على الوجه وتغطى بالقليل من الطحينة وقدمي الفتة
طريقة عمل الصوص
* ضيفي الماء على الطحينة بالتدريج حتى نصل للقوام المناسب ثم ضيفي الزبادي والليمون وثوم مفروم والملح والفلفل الأسود.
صوص فتة الشاورما
نقدم لكم طريقة عمل صوص فتة الشاورما الذي يعد من أهم اسرار نجاحها وذلك من خلال وصفة الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف
مقادير صوص فتة الشاورما
2 كوب زبادي
طحينة
عصير ليمون
خل
زيت زيتون
ثوم
حمص
ملح
فلفل أسود
عيش شامي للتقديم
عمل الصوص
* اخلطي الطحينة مع الزبادي ثم يضاف الثوم المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل وتقلب جيدا
* توضع خلطة الدجاج في قالب ثم يضاف عليها الارز ثم يضاف طبقة من العيش ثم يضاف عليه الصوص وبالهنا والشفا.
