EN 
يحتوي العدس على مضادات المغذيات مثل مثبطات التربسين وحمض الفيتيك ، والتي تقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية، سيقلل نقع العدس وطهيه من هذه الفيتامينات ، ولكن بغض النظر عن ذلك ، ستستمر في امتصاص غالبية العناصر الغذائية الخاصة بك.
تشمل الفوائد الصحية للعدس تحسين الهضم ، وصحة القلب ، والسيطرة على مرض السكري ، وإدارة السرطان ، وفقدان الوزن ، والوقاية من فقر الدم ، وتحسين النشاط الكهربي بسبب البوتاسيوم .
فوائد العدس
يحمي العدس قلبك من خلال دعم فقدان الوزن ، ومنع تراكم الهوموسيستين في جسمك وتحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
ووفقًا لمؤسسة القلب والسكتة الدماغية الأمريكية ، يمكن أن يساعد النظام الغذائي النباتي في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية من خلال المساهمة في خفض ضغط الدم وخفض الكوليسترول وخفض الوزن.
ويعد العدس الأسود مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يقلل من نسبة الكوليسترول وضغط الدم ، ويحسن الهضم ، ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، ويساهم في الوزن الصحي.
العدس مصدر جيد للحديد، يستخدم الحديد لتكوين الدم وتحريك الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، مما يمنحك الطاقة.
وتحتوي حبوب العدس الأسود على الأنثوسيانين - أحد مضادات الأكسدة التي تحارب أضرار الجذور الحرة في جسمك.
