EN 
يعتقد عدد كبير من الأشخاص أن زيت الزيتون هو أقوى زيت طبيعي قادر على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ووفقا لما جاء في "ذي إكسبريس" يمكن أن يكون لزيت الزيتون منافس طبيعي وبنفس الفوائد الصحية أو ربما أكثر تأثيرًا.
يعمل زيت السمسم على حماية الجسم من مشاكل كثيرة فهو غني بالدهون المتعددة غير المشبعة مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، التي أثبتت الكثير من الدراسات العلمية أنها تسهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عند استخدامها في النظام الغذائي بشكل مستمر كبديل للعناصر التي تحتوي على الدهون المشبعة الضارة.
خفض الكوليسترول الضار
توصلت دراسة مقارنة حديثة بين الفوائد الصحية لكل من زيت الزيتون وزيت السمسم إلى أن الأخير ذو تأثير أقوى على مستويات الكوليسترول الضار.
يعد زيت السمسم وزيت الزيتون يمتلكان تأثيرات مماثلة لزيادة الكوليسترول الصحي عالي الكثافة، لكن زيت السمسم كان له تأثير أقوى في علاج الكوليسترول منخفض الكثافة غير الصحي.
قسم الباحثون المشاركين المتطوعين إلى مجموعتين، قامت الأولى منهما بتناول 60 جرامًا (4 ملاعق كبيرة) من الزيت يوميًا، لتحل محل الزيوت الغذائية الأخرى التي يمكن أن يتناولونها على مدار اليوم، في حين تناولت المجموعة الثانية نفس الكميات من زيت السمسم يوميًا.
فحص الباحثون مستويات الكوليسترول بعد مرور شهر حيث أفادت النتائج أن جميع المشاركين، الذين كانوا مرضى يعانون من ارتفاع الكوليسترول ولم يتناولوا أي أدوية لخفض مستوياته، وتبين أن المجموعة التي تناولت زيت السمسم تساوت في مستويات الكوليسترول المفيد وفي نفس الوقت انخفضت لديهم مستويات الكوليسترول الضار.
يمتلك زيت السمسم خصائص مضادة للالتهابات وسبق استخدامه في الطبي التقليدي كعلاج لتصلب الشرايين وضيق الأوعية الدموية، وهو ضمن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الشديدة لأن تضيق الأوعية الدموية يؤدي إلى زيادة ضغط الدم ويزيد من خطر حدوث انسداد يمكن أن يصيب بنوبات قلبية أو سكتة دماغية.
