طريقة عمل دجاج كانتون

يعد دجاج كانتون إحدي الوجبات التي يعشقها الكثير والتي يكثر عليها الطلب بالمطاعم، وهي إحدي طرق الأكلات الصينية ولذلك يمكن أن تقدمي الدجاج الكانتون في المنزل وبأقل التكاليف.

مقادير دجاج كانتون:

4 صدور الدجاج مخلية ومقطعة بشكل متوسط الحجم
2 جزرة مقطعة بشكل دائري
5 فلفل أخضر وألوان مقطع بنفس حجم الدجاج
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة
رشة من البهارات التالية ( ملح ، فلفل أسود ، بهارات دجاج ، بابريكا ، زنجبيل )
2 ملعقة كبيرة خل
ليمون حبة
1/2 كوب زيت زيتون لتنظيف الدجاج
1/2 كوب دقيق
ولعمل الصوص نحتاج المكونات التالية :
4 ملاعق كبيرة من الكاتشب
4 ملاعق كبيرة من صوص الصويا
1 كوب ماء فاتر
1 ملعقة كبيرة من مسحوق النشا
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خل

طريقة عمل دجاج كانتون:

توضع قطع الدجاج المقطعة في منقوع مكون من زيت الزيتون والليمون والملح فترة من الزمن لضمان نظافة الدجاج.
بعد غسل الدجاج جيدا يغطس في خليط من الدقيق المبهر بالملح وبهارات الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود حتى يغطى تماما .
في زيت حامي غزيز تقلي على نار عالية لمدة ثلاث دقائق ثم نخفض الحرارة حتى النضج وتحول اللون إلى ذهبي .
في مقلاة عميقة نضع قليل من الزيت يقلب فيهم كل مكونات الخضروات لمدة خمس دقائق ، ثم يضاف لها الدجاج ويمزجان جيدا .
يضاف مكونات الصوص في نفس المقلاة مع كأس من الماء .
يضاف أخيرا كوب الماء الذي يحتوي على النشا ثم يقلب حتى يثقل الخليط.
يوضع في طبق التقديم ويزين بالبصل أو الليمون أو الكرفس حسب التوافر ويقدم مع الأرز .