حكاية "البتنداوي".. 55 عاما في صناعة الكنافة البلدي والقطايف بالقليوبية ..شاهد

توافد عليه أهالى مدينة بنها بالقليوبية والمناطق المجاورة لشراء الكنافة والقطايف وغيرها من مستلزمات شهر رمضان الكريم ، وفى قلب شارع العادلى أحد أشهر شوارع مدينة بنها ، يقف ياسر البتنداوي مدير محلات "البتنداوى" لتجهيز ومتابعة صناعة الكنافة والقطايف وغيرها من الحلويات الشهيرة فى شهر رمضان.

اقرأ أيضا:
محافظ القليوبية يتفقد عددا من المشروعات بمدينتي بنها وكفر شكر 
 

وأجرى موقع صدى البلد الاخبارى جولة تفقدية داخل محلات البتنداوى في القليوبية للتعرف على تاريخ الكنافة وحلويات رمضان ، وقال " ياسر البتنداوى" إنه يعمل فى هذه المهنة منذ سنوات طويلة بعد أن ورثها عن والده وجده ، اللذين أسسا اسم " البتنداوى " فى مدينة بنها بصفة خاصة والقليوبية بصفة عامة ، و باعتبارهم من أشهر الأسر العريقة فى هذا المجال، فكانت لهم طريقتهم وصناعاتهم المميزة فى صناعة حلويات رمضان والتى يتهافت ويقبل عليها المواطنون.

حملة لإزالة الإشغالات بشوارع بنها في القليوبية 

وأشار " ياسر البتنداوي " الى أن المحل يحرص على سمعته التي ورثها عن أجداده والذى يرجع تاريخه لأكثر من 55 عاما، لذلك فهو دائما يحب التطوير والتجديد في المهنة من خلال إدخال أصناف جديدة كل عام، فالعام الماضي كان هناك مفاجأة بنكهات الكنافة من خلال إدخال نكهات طبيعية بدون ألوان صناعية بالإضافة الى إدخال كنافة الغرقانة والتى نالت اعجاب الزبائن بسبب طعمها ومذاقها المميز لانها مصنوعة من الدقيق واللبن والقشطة بدون مياه.

وعن أسعار الكنافة هذا العام أضاف "البتنداوى" ان الأسعار اختلفت عن العام الماضى بسبب ارتفاع أسعار المواد الخام والعمالة ، حيث يبدأ كيلو الكنافة من 20 جنيها وحسب نوع الكنافة سواء بلدى أو آلي، والجلاش يبدأ من 17 - 20 جنيها، والرقاق من 24 - 27 جنيها ، مضيفا ان الإقبال على الكنافة والقطايف يكون كبيرا خلال شهر رمضان.