الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

بديل اللحمة.. أبو صدام: الحمص محصول غني بالعناصر الغذائية وأهمها البروتين

حمص
حمص

قال حسين عبدالرحمن ابوصدام نقيب عام الفلاحين إن الحمص محصول بقولي غني بالعناصر الغذائية والألياف وأهمها البروتين حيث يعتبر من أفضل مصادر البروتين النباتي لذا يسمي " بديل اللحمة".

 

ولفت إلي أن الحمص من المحاصيل الشتوية الذي يزدهر في الجو المعتدل يعتمد في نموه علي الرطوبة المتبقية في التربة لذا فإنه يروي مرة واحدة طوال مدة زراعته وحتي الحصاد.

 

وأضاف عبدالرحمن أن محصول الحمص يزرع في شهر نوفمبر ويحصد في أبريل من كل عام وهو قليل استهلاك المياه فجذوره وتديه تتعمق داخل التربة وهو قليل التكاليف وتعد التربة الرملية هي الأنسب لزراعة الحمص ويحتاج إلي خربشة التربة من حين لآخر  وتقليع الحشائش وهو من المحاصيل ذات العائد الاقتصادي العالي و ينتج فدان  الحمص نحو  15 اردب ويصل سعر الإردب الي 2000 جنيه.

 

وأشار أبوصدام إلي أن المساحات المنزرعة من الحمص بمصر لا تتعدي ال20 الف فدان معظمها في محافظات قنا وأسيوط والمنيا والبحيرة ويستخدم الحمص في صناعة الحلويات والاكلات الشعبية كالكشري ويأكل مطبوخا اومسلوقا ساخنا او باردا كما تستخدم أوراقه وسيقانه كعلف للحيوانات.

 

وأوضح عبدالرحمن أن أهم العقبات التي تواجه زراعة الحمص في مصر رغم ارتفاع العائد الاقتصادي منه أنه محصول شتوي ينافسه في الأرض محاصيل أساسية كالقمح والفول البلدي، بالإضافة إلي قلة الخبرة الزراعية لزراعة الحمص وضعف عمليات الإرشاد والتوعية 
عدم توفر المبيدات والتقاوي بالكميات المناسبة، حساسية الحمص الشديدة للتغيرات المناخية واحتياجه لمناخ معتدل فهو لا يتحمل البرودة العالية او الحرارة الشديدة.