EN 
تعتبر طريقة عمل كفتة بانيه من الوصفات الشهية والبسيطة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، و قدميها مع أ نوع من المكرونة، او الأرز الأبيض، وهي وصفة سوف تنال إعجاب أطفالها والكبار ايضا .
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل كفتة بانية، وهي وصفة صحية وشهية، لا تستغرق سوى ساعة واحدة لتصبح جاهزة، وتكفي لحواي من 4 إلى 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية ..
طريقة عمل كفتة بانيه
مقادير طريقة عمل كفتة بانيه :
كيلو لحمة مفرومة
نصف كوب ارز مصري
بصلة مفرومة
2 م ك بقدونس مقطع
ملعقة صغيرة سكر
ملح
فلفل أسود
(للتغطية)
كوب بقسماط مطحون
2 ملعقة كبيرة نشا
2 بيض
2 م ك حليب
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة عمل كفتة بانيه :
- في بولة نضع كل المكونات، ونعجن جيداً لمدة ٥ دقائق "كلما عجنا أكثر كلما كانت النتيجة أفضل وتماسكت أكثر".
- ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يرتاح ثم نشكلها أثناء التشكيل نضع اليد في الدقيق حتى لا تلتصق الكفتة باليد، وأثناء التشكيل ونشكلها بطريقة مبططة إلى حد ما "حتى لا تأخذ زيت كثير أثناء القلي وتكون مغمورة بالكامل في الزيت".
- ثم في بولة نخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود، وفي بولة أخرى نخلط البقسماط مع النشا.
- ثم نضع الكفتة في خليط البيض ثم نغلفها بخليط البقسماط، وندخلها الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم نقليها في زيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم نخرجها على مناديل مطبخ، وتقدم كفتة بانية في طبق التقديم .
