بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير الخبز البلدي

يعد الخبز البلدي من المعجنات التي لا يخلو منها أي منزل، كما تفضل العديد من السيدات تحضير الخبز البلدي في المنزل بوصفات مختلفة.

بمذاق لا يقاوم .. طريقة عمل المسقعة

طريقة عمل سلطة المكرونة الفرنسية كالمحترفين

وإليك طريقة تحضير الخبز البلدي بالخطوات

مقادير الخبز البلدي

2 كوب كبير دقيق أسمر (240 جرام)
2 كوب دقيق أبيض (240 جرام)
نصف كوب كبير ردة (30 جرام)
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة  سكر
1 ملعقة صغيرة  خميرة
كوب ونصف كبير ماء دافئ  (360 مل)

خطوات تحضير الخبز البلدي

ضعي الخميرة  في وعاء به (3\\4) كوب كبير من الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق

أخلطي الدقيق الأسمر و الدقيق الأبيض و الردة والملح بدون ماء في وعاء أخر

ضيفي الخميرة و الزيت ونبدأ في التقليب حتى يتماسك العجين

ضعي الماء تدريجيًا ونستمر بالعجين باستخدام اليد لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد

أحضري وعاء وندهنه بالزيت ثم نضع العجينة به ونغطيه بقطعه من القماش ونتركها لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تتخمر

قطعي العجينة لكرات متساوية ونقوم بفرد كل كرة على حدى باستخدام النشابة الى رغيف ونضع القليل من الردة تحت كرة العجين أثناء فردها

اتركي العجين بعد فرده على صاج مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها بقماشة لمدة نصف ساعة

ضعي العجين في الطبقة السفلى من الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر ولا نلمس العجين باليد .
أخرجي الخبز من الفرن عندما يتحمر وينتفخ ونتركه قليلًا حتى يبرد.