طريقة عمل الفخدة الضاني فى الفرن

تعد الفخدة الضاني من أشهر الأكلات المقدمة فى عزائم عيد الأضحى بسبب توفر لحم الغنم فى هذا الموسم بصورة كبيرة لذا ترغب النساء فى معرفة طريقة تحضيرها فى المنزل بمذاق احترافي.

نقدم لكم طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن بخطوات الشيف رانيا الجزار مقدمة برنامج نص مشكل على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل اللحمة الضاني بالبطاطس لعزومات عيد الأضحى

طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة

مقادير الفخدة الضاني فى الفرن
فخدة ضاني مقطعة
4 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب ناعمة
2 معلقة زنجبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 كوب زبادي
ملح

فلفل أسود

للتقديم
نصف كيلو بطاطس صغيرة
زيت زيتون
زعتر طازج مفروم
ثوم بوردة
150 جرام صنوبر محمر للتزيين

طريقة عمل الفخدة الضاني فى الفرن
* فى بولة متوسطة ضعي السمنة السائلة مع الثوم المفروم وجوزة الطيب والزنجبيل والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل الأسود والزبادى وقلبيهم جيدا
* تبلى قطع الفخدة بالخليط وإتركيها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة
* رصى قطع الفخدة الضاني فى صينية مبطنة بالسمنة وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى يحمر الوجه ثم خفضى الحرارة ويقدم ساخنا مع البطاطس المشوية بالزعتر والثوم والصنوبر وبالهنا والشفا