EN 
تعتبر طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية وصفة شهية ولذيذة مقتبسة من الأكلات الإيطالية، والعالمية الشهيرة، والتي يمكن ان تجربتها في المنزل، وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب الأطفال والكبار.
و
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كرات البطاطس، وهي وصفة مقتبسة من المطبخ الإيطالي، ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة بالمنزل، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية
مقادير طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية :
كيلو بطاطس متوسطة الحجم
2 صفار بيض + 2 بيضة
4 ملاعق كبيرة مبشور جبن رومي أو شيدر
بصلة متوسطة مبشورة
ملعقة زبدة
2 ملعقة بقدونس مفروم
ملح – فلفل
كمية دقيق
بقسماط ناعم
زيت للقلي + سمن
طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية :
- تغسل البطاطس، ونسلقها في ماء مغلي بالقشر، ثم نقوم بإضافة القليل من الملح .
- نحضر وعاء وضعي البطاطس المسلوقة، ونضع صفار البيض والجبنة المبشورة ونهرسها جيداً.
- نحضر مقلاة ونضع ملعقة من الزبدة، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف البصل على خلطة البطاطس ثم يضاف البقدوس المفروم، الملح والفلفل ثم نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم .
- نخفق البيض ونتبلها بالملح والفلفل ونضع كرات البطاطس في الدقيق ثم نغمسها في البيض ثم نغطيها بالبقسماط .
- نقوم كرات البطاطس في الزيت والسمن الغزير المغلي، ونقوم بوضعها في طبق التقديم .
