EN 
طاجن لحمة الراس من أشهى الأكلات المصرية التى تجمع بين المذاق الشهى والقيمة الغذائية العالية، حيث تمنح الجسم قدر كبير من القوة والطاقة.
نقدم لكم طريقة عمل طاجن لحمة الراس بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير لحمة الراس
لحمة راس
كرفس
كرات
طماطم مبشورة
بصل مبشور
ثوم مفروم
حبهان
ورق لورا
ملح
فلفل أسود مطحون
شرائح فلفل حار طازج
طريقة عمل طاجن لحمة الراس
* في حلة على النا بها ماء مغلي ضعي لحمة الراس والكرات والبصل والكرفس والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود المطحون وقلبيهم جيدا.
* في طاسة بها القليل من زيت الزيتو شوحى البصل والثوم وشرائح فلفل حار وأضيفى الملح والفلفل الأسود ثم ضعي الطماطم المبشورة وقلبيهم جيدا حتى تتسبك ثم أضيفى الماء.
* اخرجي لحمة الراس من الماء بعد سلقها وقطعيها شرائح وضيفيها مع الطماطم والبصل واتركيها على النار حتى تنضج ويقدم طاجن لحمة الراس ساخنا مع العيش البلدي وبالهنا والشفا.
