EN 
يتم إعداد السمن النباتي من مزيج من الزيوت النباتية السائلة ونصف السائلة والزيوت المهدرجة مع بعض الإضافات من المواد المختلفة التي تحسن الطعم والرائحة، وهناك العديد من التحذيرات حول استخدام السمن النباتي، وهو ما نوضحه في السطور التالية..
أضرار السمن النباتي بجميع انواعه
وقال محمد باتيستا أخصائي التغذية الرياضية، أن اختيار السمن النباتي هو من أسوأ اختيارات الدهون في الطبخ، وقد يتسبب في العديد من المشاكل والأمراض الصحية. لذا ينصح باستبداله بالسمن الحيواني أو البلدي .
وتابع محمد باتيستا في منشور له عبر حسابه على فيس بوك، أن السمن النباتي الأصل يتعرض لعملية تدعى الهدرجة، وذلك حتى تتحول من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة، مما يجعلها ضارة للجسم.
ونصح محمد باتيستا باستخدام السمن البلدي، أو أى نوع من أنواع الزيوت؛ حيث أن السمن البلدي وزيت الزيتون و زيت عباد الشمس يعتبر من البدائل الصحية والمفيدة لجسم الإنسان.
وأفاد محمد باتيستا، أن السمن النباتي ترجع أضراره بسبب احتوائه على الدهون المهدرجة والمشبعة، ومن أضرار الدهون المهدرجة ، ما يلي :
- التسبب في رفع مستويات الكولسترول الضار في دمك (LDL) ،
- التقليل من مستويات الكولسترول الجيد (HDL) .
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، و خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- زيادة الوزن المرتبطة بزيادة احتمال الاصابة ببعض انواع السرطانات .
