EN 
يعتبر طبق المخلل من المقبلات التي لا تخلو منها السفرة المصرية، وهي من الأطباق الفاتحة للشهية، والتي يمكن وضعها بجانب أي وجبة إفطار أو غداء والعشاء أيضا، ولكن الإفراط في تناولها قد يتسبب في مخاطر صحية، وهو ما سنوضحه في السطور التالية.
مخاطر الإفراط من تناول المخللات
كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة تشجيانج الصينية، أن الإفراط في تناول المخللات يزيد من المخاطر الصحية، خاصة بين مرضى القلب أو السكر أو الضغط ، ومن بين هذه المخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية وسرطان المعدة والنوبات القلبية، وذلك وفقا لما نشر في موقع sputnikarabic.
وتابع فريق الباحثين نتائج ما يقرب من 440 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 30 و79 عامًا، ووجدوا أن استهلاك المخللات يرتبط بزيادة مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتة الدماغية النزفية، عند حدوث نزيف في المخ.
وأضاف الباحثون أن الإفراط في تناول المخللات قد يتسبب في زيادة الوفيات بسبب سرطان الجهاز الهضمي، خاصة سرطان المريء، كما عانى المرضى من ارتفاع في ضغط الدم.
وأوضحت نتائج الدراسة، أن الافراط في تناول المخللات مع الوجبات، يتسبب بالعديد من مشاكل المعدة، مثل: الغازات والانتفاخات والحموضة، وغيرها من المشاكل الصحية، والتي من أبرزها ما يلي:
- عسر الهضم والغازات.
- الانتفاخ بسبب الغازات المحتبسة، ونتيجة احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم.
- التسبب في الشعور بالعطش الشديد.
- الإصابة بالحموضة المعوية بسبب الأطعمة الحادة والحمضية، بما في ذلك الأطعمة المصنوعة من الخل.
- الشعور بالغثيان والإسهال.
