قناة صدى البلد البلد سبورت صدى البلد جامعات صدى البلد عقارات Sada Elbalad english
english EN
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
طه جبريل
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
طه جبريل

من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل منسف البادية خطوة بخطوة

طريقة عمل منسف البادية
طريقة عمل منسف البادية  

تعتبر طريقة عمل منسف البادية من الأكلات الخليجية، و هو أحد وصفات اللحوم التي تصلح للمناسبات و الولائم و العزومات و الأعداد الكبيرة، كما أنها تمتاز بطعمها اللذيذ.

 

 

قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل منسف البادية، وهي من وصفات المطبخ الخليجي، ويمكن تحضيرها في المنزل في حوالي 5 إلى 6 ساعات، وهي وصفة يمكن تقديمها للمناسبات فهي تكفي لحوالي 20 شخص، وإليكم الوصفة بلتفصيل في السطور التالية..

 

طريقة عمل منسف البادية

 

طريقة عمل منسف البادية

 

مقادير طريقة عمل منسف البادية :

خروف كامل 10-12 كيلو

 3 كيلو أرز حبة طويلة

 2 كوب سمن

 5 اعواد قرفة

كوب و نصف حليب سائل 

1-2 ملعقة كبيرة حب هيل 

1-2 ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود

 

طريقة عمل منسف البادية :

_ نغسل الخروف جيدا، ونربطه من يديه و رجليه، ونضعه فى وعاء كبير.


_ نغمره بالماء، و نرفعه على نار عالية حتى الغليان، نزيل الريم و الزفر من على الوجه.
 

_ نقوم بإضافة الملح والبهارات و الهيل، ونغطى الوعاء جيدا ونتركه من 5-6 ساعات حتى تمام النضج.


_  فى هذه الاثناء نغسل الارز جيدا ونصفيه، وبعد نضج الخروف نأخذ المرق و نغليه على النار.


_ ونأخذ منه كميه كافيه للارز فى وعاء على النار، ونضع الارز و الملح على نار عالية حتى يتشرب الارز الماء، و تظهر الثقوب على الوجه.


_ يضاف الحليب و نهدئ النار، ونغطى الوعاء و ونتركه على النار الهادئة من 40-50 دقيقة حتى تمام النضج.


_ عند التقديم نرص الارز فى صحن كبير، و فى المنتصف نضع الخروف، ونقدم منسف البادية ساخنا مع اللبن الرايب.

-