أسرار وطريقة عمل البساريا المقلية المقرمشة

قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل البساريا المقلية المقرمشة.

 المكونات:

- 1/2 كيلو بسارية (سمك صغير)

- 1 كوب دقيق

- ملح حسب الرغبة

- فلفل أسود

- كمون

- كزبرة ناشفة (اختياري)

- زيت غزير للقلي

- ليمون للتقديم

 طريقة التحضير لعمل البساريا:

1- نغسل البسارية جيدا ونصفيها من الماء.

2 نخلط الدقيق مع الملح والفلفل والكمون والتوابل.

3 نغمس السمك في الدقيق ونغطيه جيدا.

4 نسخن زيت غزير على النار ونقلي البسارية حتى تاخد لون ذهبي جميل.

 القلي:

تتقلي في زيت سخن وعلى نار متوسطة حتى تظل مقرمشة.