كرات الدجاج بالصوص الأبيض لخبيرة الطهى آية حسنى

المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج مفرومه.
بصله كبيره مفرومه.
١/٣ رغيف بلدي.
٣ ملاعق كبيره جبنه شيدر مبشوره.
ملعقه كبيره جبنه رومي مبشوره.
فصان ثوم.
نص ملعقه اوريجانو.
الصوص:
بصله مبشوره.
٣ فصوص ثوم مهروسين.
١/٢ لتر شوربه.
كوب لبن.
كوب كريمه.
ملعقه نشا.
١/٢ كوب مشروم شرائح.
١/٢ كوب بازلاء مسلوقه.
١/٢ كوب ذره.
ملعقه خل بسماتى.
الطريقة :
لعمل الكفته اخلطي الفراخ بعد فرمها جيدا مع الملح والفلفل والبصًل والثوم والأوريجانو والأجبان.
اسكبى القليل من الماء على العيش البلدي ثم اضربيه في الكبه ثم أضيفيه للفراخ.
كوريها وضعيها في الفرن تتحمر او قلبيها في قليل من الزيت

لعمل الصوص :
شوحي البصل والثوم في قليل من الزيت.
أضيفي لهم الشوربه وكرات الدجاج واتركيها إلى أن تغلى لمدة ربع ساعه علي نار هادئة.
ذوبي النشا في اللبن واضيفيه للشوربه وأضيفي الكريمه والخل البلسمي واتركيهم حتى تمام الغليان.
اضبطي الملح والفلفل وقدميها بجوار الارز.