الباذنجان المخلل من أشهر المقبلات التي لا غنى عنها على المائدة المصرية، خاصة مع الوجبات الشعبية مثل الفول والطعمية. ويتميز بطعمه الحادق والحامض مع نكهة الثوم
EN
