حين يهلّ رمضان على مصر، لا يجيء وحده بالصيام والقيام، بل يحمل معه طقوسًا متوارثة تنبض بالحياة والدفء، تتبدّل ملامح الشوارع، وتتعانق روائح...
مع أجواء رمضان المليئة بالحلويات الشرقية، يتجه كثيرون إلى تناول الكنافة والقطايف بعد الإفطار أو قبل النوم، باعتبارها من طقوس
من شارع تحت الربع، الذي أصبح يُعرف الآن بشارع أحمد ماهر باشا، يستعرض حسن أبو خشبة، صانع الكنافة والقطايف منذ أكثر من 120 عامًا، سر الصنعة وما آلت إليه...
EN
