فطائر البطاطس والجبنة للشيف دعاء عاشور

المقادير
4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة-1/2كوب جبنة بيضاء فيتا أو جبن رومي مبشورة-أو اي نوع جبنة تفضلينه-1 فص ثوم-2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 حبات بيض-1/4كوب دقيق او 1/4 كوب بقسماط-ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
اعجني البطاطس مع الثوم المفروم والملح والفلفل والبقدونس وشكلي من العجين دوائر كبيرة واحفري فيها بملعقة صغيرة وقومي بحشوها بالجبنة، ثم أحكمي غلقها وشكليها على شكل أقراص دائرية ونزلى أقراص البطاطس والجبنة في البيض ثم البقسماط وتقلى أقراص البطاطس والجبنة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم.