طريقة عمل التشيكن كييف للشيف "أبو البنات"

طريقة إعداد التشيكن كييف " الفراخ بالزبدة " من مطبخ الشيف محيى شوقى " أبو البنات "

المقادير : نصف كيلو صدور دجاج مخلية
4 قطع توست منقوع في كوب إلا ربع كريمة طبخ
كوب و نصف زبدة طرية
2 بيض
بقسماط مطحون
ملح و فلفل و بهارات
فصين ثوم مفرومين
نصف كوب بقدونس مفروم
الطريقة :
تخلط 6 ملاعق من الزبدة مع الثوم و البقدونس و تترك في الثلاجة .
يصفي التوست و نحتفظ بالكريمة .
يخلط التوست مع 4 ملاعق زبدة .
يفرم الدجاج مع التوست فرما ناعما .
يتبل بالملح و الفلفل و تضاف اليه نصف كمية الكريمة .
ناخذ كميات متوسطة من العين و نحشيه بالزبدة المخلوطة مع الثوم و البقدونس .
يضرب البيض مع باقي الكريمة .
توضع القطع في البيض ثم في البقسماط و تقلي في زيت ساخن .
تقدم مع مكرونة بالصلصة او خضار سوتيه .