البيض بحشو التونة للشيف دعاء عاشور

قدمى البيض لأطفالك بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف دعاء عاشور.
* المقادير
1 علبة صغيرة تونة
8 بيضات كبيرة
1 حبة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس
أعواد شبت
4 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة مستردة
ملح وفلفل
* الطريقة:
- اسلقي البيض واتركيه حتى يبرد ثم قشريه واقسميه بالطول إلى نصفين.

- انزعى الصفار من البيض بحرص من قلب البيض.

- ضعى الصفار فى الكبة ومعه الفلفل الرومى.

- صفي التونة جيدا من الزيت ثم تضاف إلى الكبة وافصلي الشبت عن الأعواد الكبيرة ويضاف إلى أوراق البقدونس وتقطع بالسكين.

- يضاف البيض ويفرم لثوان فى الكبة ثم صبى الخليط فى طبق ويضاف إليه المايونيز والمستردة والملح والفلفل.

- قلبي جميع المقادير جيدا حتى تختلط تماما ثم يعاد حشوها فى أنصاف بياض البيض وتقدم.