طاجن اللحم التونسي للشيف شربينى

نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم التونسي للشيف شربينى
المقادير:
لحم مفروم
بطاطس
كزبرة خضراء
بقدونس
10 بيضات
جبنة مبشورة
بصل
ثوم
مكعب مرقة
بهارات
ملح
فلفل أسود
سمنة
خطوات التحضير:
-افرمي بصل وثوم ثم ضعيهم في طاسة بها سمنة على النار ضيفي اليهم مكعب مرقة وقلبيهم حتى يصبح لونه ذهبي.
-ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بني، ضيفي ملح وفلفل وكزبرة خضراء وبقدونس مفرومين.
-قطعي البطاطس مكعبات صغيرة واقليها في زيت غزير ساخن، ضيفي البطاطس المقلية الى اللحم المعصج.
-انقلي الخليط الى طاجن فرن وصبي عليه البيض المخفوق مع بهارات.
-رشي على الوجه الجبنة المبشورة وادخليه فرن ساخن حتى ينضج ثم قدميه.