فواكه المدبح بالعجين على طريقة الشيف شربيني

مقادير فواكه المدبح بالعجين
طماطم
كمون
كبد
كلاوي
قلوب
ملح زعتر
عجينة بيتزا جاهزة
ثوم
بصل
فلفل حار
كرفس
زيت وفلفل
بطاطس
كرات
حبهان
ورق لورا 

طريقة عمل فواكه المدبح بالعجين
* يشوح الثوم والبصل في الزيت
* ثم تشوح الكبد والكلاوي والقلوب وتقلب حتى تمام النضج
* تقطع البطاطس وتقلى في الزيت ثم تضاف على حلويات المدبح
* تضاف التوابل والملح والفلفل ثم توضع المكونات في طاجن
* تفرد عجينة البيتزا ثم يغطى بها الطاجن ويدهن الوجه بالبيضة
* نضيف حبة البركة والسمسم على الوجه
* يدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم