ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

طريقة عمل المندي باحترافية

الثلاثاء 03/ديسمبر/2019 - 01:58 م
صدى البلد
Advertisements
ريهام قدري
يعتبر المندي من أهم الأكلات الخليجية التي تهتم بها ربات المنزل وتقدمها للأسرة وعلى العزومات المختلفة، ولذلك يمكنك أن تتعرفي على الطريقة الأصلية للمندي.

مكونات طريقة عمل المندي باحترافية:

فرخة مقطعة أربعة أو نصفين
عصير ليمونة
معلقة بهارات
معلقتين كركم
ربع معلقة شطة اختياري
ملعقتين كاتشاب

طريقه تتبيل الدجاجة:
تغسيل جيدا وتصفى وتوضع جميع المكونات مع بعضها وتترك فترة قليلة

نص كليو أرز بسمتى كوبيين ونص أرز
5 كوب ماء مغلى
بصلة مفرومة ناعمة
مكعب مرق دجاج
5 ورقات لوار
7 فصوص حبهان
ملعقة بهارات
2 ملعقة كركم
ربع ملعقه قرفه ناعمه
قرن فلفل أخضر سليم
نص ملعقة شطة حسب الرغبة
ملعقة زيت
ملعقة سمن (ويمكن الاستغناء عنها تماما) دايت

طريقة عمل المندي باحترافية:
يوضع الأرز فى صينة وتضاف جميع التوابل
تغلى المياه وضيفى الأرز ويغطى بورقتين فويل وعمل ثقوب "ليخرج البخار لتسوية الفرخة ويشرب الأرز من خلطة الفراخ"
غطى الفرخة بورق فويل وادخليها فرن ساخن، مدة التسوية من ساعة وربع لساعة ونص حسب حجم الفرخة.
اخرجيها من الفرن وارفعى ورق الفويل وضعيها على الأرز وتدخل مرة ثانية مع وضع الفحم المشتعل على طبق فويل ووضع سمن عليه لتدخين الفراخ والأرز يخرج ويقدم ساخنا.. بالهنا والشفا.
Advertisements
AdvertisementS