بطريقة المطاعم.. طريقة لحمة البيكاتا

اذا كنت تحاولين تقديم  اكلات مميزة يوم الاجازة،  تعرفي علي طريقة عمل اللحمة بيكاتا للشيف نهي المغازي 

المقادير :

٢/١ كيلو لحمة فيليه شرايح بصلة كبيرة
٣ فصوص ثوم مفروم معلقة كبيرة دقيق
معلقة زبدة مكعب مرقة خضروات

الطريقة :
تقطع البصلة شرايح و ترص عليها شرايح اللحمة و ترفع على النار .
تتبل بالملح والفلفل الأسود و البهارات و مكعب المرقة .
و تزود بالماء قليل بقليل و نوطى النار و نغطيها حتى تنضج بحيث يكون لها صوص كافى .
نحمر الدقيق فى ملعقة الزبدة تحميرا خفيفا حتى يصبح بنى فاتح .
يصب صوص اللحمة عليه و يقلب حتى يصير مثل الكريمة .
توضع اللحمة فى السيرڤيس و يصب عليها الصوص .
تقدم مع أرز أو مكرونة أو بطاطس محمرة ، و سلطة .

لو أضفنا قطع الماشروم للصوص يصبح صوص پيكاتا بالمشروم