أحلى من المحلات.. طريقة عمل بلح الشام.. فيديو

بلح الشام أحد حلويات رمضان التي يعشقها الكثير.. قدمت الشيف أميرة شنب طريقة سهلة وغير مكلفة لعمل بلح الشام. 

مقادير بلح الشام

1 ونصف كوب دقيق نصف كوب نشا 1 كوب ماء نصف كوب زيت6 بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة خل شربات ثقيل  جاهز بارد، ملح، زيت للقلي، للتقديم كريمة مخفوقة فستق مجروش. 

طريقة تحضير بلح الشام

* يرفع الماء على النار مع الزيت والخل.

* يخلط الدقيق مع النشا مع رشة الملح ثم يضاف للماء مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق.

* يرفع المحتوى في العجان مع تركه يخفق حتى يهدأ حرارته.

* يخلط البيض مع الفانيليا.

* يضاف البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.

* تترك العجينة لترتاح ثم تصب في كيس حلواني وتحفظ بالمبرد حتى ترد تماما.

* يقلى بلح الشام في الزيت الفاتر مع التقطيع بواسطة مقص مدهون زيت عند مسافة الإصبع.

* يرفع بلح الشام ثم يصفى من الزيت.

* يضاف له الشربات ثم يقدم محشو بالكريمة المخفوقة ومزينا بالفستق.