طريقة عمل بلح الشام باليانسون

مقادير بلح الشام باليانسون⠀

2 كوب ماء ⠀

نصف كوب زبدة ⠀

نصف  ملعقة صغيرة ملح ⠀

ملعقة كبيرة يانسون مطحون ⠀

2 كوب دقيق ⠀

5 حبة متوسطة بيض ⠀

5 حبة متوسطة صفار البيض ⠀

زيت ذرة للقلي⠀

شربات للتقديم⠀

اقرأ إيضا ..

طريقة التحضير 

-في وعاء متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الماء و الزبدة

- ضعي الوعاء على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة

-على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الملح و اليانسون والدقيق⠀

-أضيفي الدقيق على المكونات فى الوعاء  باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق بسرعة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة وتنفصل عن حواف القدر.⠀

-ضعي العجينة في وعاء الخلاط  لمدة 5 إلى 7 دقائق لتبرد. 

-ثبتي مضرب التقليب ثم ضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. 

-أكملي إضافة باقى البيض بالتدريج مع الخفق إلى ان تختفي البيضة تماما، أضيفي صفار البيض وشغلي على سرعة متوسطة ليختفي.⠀

-في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت على نار متوسطة

-أحضري كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف ثم ضعي نصف كمية العجينة في الكيس.⠀

-أمسكي الكيس بيدك اليسرى وأمسكي مقص مطبخ بيدك اليمنى.⠀

-إضغطي على الكيس فوق الزيت لينزل منه مقدار 3 سنتمتر تقريبا ثم إقطعي بالمقص.

- كرري الخطوة لتملئي المقلاة ثم إنتظري إلى أن يصبح بلح الشام ذهبي اللون ثم أخرجي من المقلاة.⠀

-ضعي بلح الشام في الشربات لعدة ثواني ثم أنقلي على طبق للتقديم.