EN 
تعتبر طريقة عمل الشوفان من أسهل الطرق التي يتم تحضيرها في المطبخ ويساهم الشوفان في علاج بعض المشاكل الصحية بالإضافة إلى دخوله في العديد من الوصفات الغذائية، واليكم طريقة عمل الشوفان.
منقوع الشوفان للتنحيف
ووفقا لموقع webmd منقوع الشوفان للتنحيف سيساعدك الكوب على الشعور بالشبع والرضا، فالأشخاص الذين يتناولون دقيق الشوفان في وجبة الإفطار يشعرون بالشبع لفترة أطول ويستهلكون سعرات حرارية أقل في وجبة الغداء مقارنة مع تناولهم رقائق الذرة ، وفقًا لدراسة حوليات التغذية والأيض .
ويحتوي الشوفان غير المطبوخ ال الذي تستخدمه على 8.5 جرام من النشا المقاوم من ناحية أخرى ويحتوي دقيق الشوفان المطبوخ على 0.3 جرام فقط من النشا المقاوم، فالنشا المقاوم هو نوع من ألياف البريبايوتك التي لا يهضمها جسمك بدلًا من ذلك ، فإنه يمر عبر الجهاز الهضمي دون أن يمسه أحد حتى يصل إلى أمعائك، حيث يتم تخميره بواسطة بكتيريا الأمعاء ويساعد على تعزيز بيئة الأمعاء الصحية .
ويحتوي نصف كوب من الشوفان على 4 جرامات من الألياف وهذا يعادل 14 بالمائة من كمية الألياف التي يجب أن تتناولها يوميًا وتشمل فوائد الألياف الحفاظ على انتظام الجهاز الهضمي وإبقائك ممتلئًا وحماية قلبك.
و نشرت دراسة في مجلة التغذية والأيض (Journal of Nutrition and Metabolism) أن ألياف شوفان معينة تسمى بيتا جلوكان تعمل على خفض مستويات الكوليسترول بنسبة 5 إلى 10 بالمائة .
