EN 
انتشرت الكيكة الاسفنجية الصينية بشكل كبير خلال الوقت الماضي على مواقع التواصل الأجتماعي، وخصوصا في جروبات الأكل الشهيرة، والعديد من الأشخاص لم يجربوها من قبل، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل الكيكة الصينية بخطوات بسيطة وسهلة .
مكونات الكيك الصيني
6 بياض بيض
6 صفار بيض
100 جرام دقيق منخول
100 جرام زبدة
100 جرام لبن
100 جرام سكر
ملعقة فانيليا سائلة
خطوات تحضير الكيك الصيني
- يضاف اللبن على الزبدة ويرفعوا على النار حتى تذوب الزبدة.
- يضاف خليط اللبن والزبدة على الدقيق ويقلبوا جيدًا لتمام التجانس.
- يضاف صفار البيض على الدقيق مع الاستمرار في الخفق الجيد وتضاف لهم الفانيليا.
- يخفق بياض البيض جيدًا مع إضافة السكر حتى يبقى قوام البيض فووم أبيض هش.
- يخلط بياض البيض مع خليط الدقيق السابق حتى يتجانسوا تمامًا.
- يصب خليط الكيكة اليابانية في صينية الفرن ولكن بعد فرد ورق زبدة في القاع والجوانب بالكامل، بحيث تكون جوانب الصينية مفرود عليها ورق زبدة أعلى من الصينية نفسها وخليط الكيك كي يتناسب مع ارتفاع الكيك خلال التسوية.
- يساوى وجه الكيك وتفرغ أي فقاعات أعلاه ليكون ناعم وسلس.
- توضع صينية الكيكة في صينية أكبر بها ماء ساخن.
- تدخل صينية الكيكة الفرن الساخن على حرارة 150 لمدة ساعة دون فتح الفرن نهائي.
- تخرج الكيكة اليابانية من الفرن وتترك لتهدأ وينزع من حولها ورق الزبدة وتقطع وتقدم.
اقرا ايضًا| من بقايا الكيك.. أسرع طريقة لعمل سويسرول كيك
