EN 
زبدة بذور عباد الشمس احد انواع الزبدة النباتية الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة ويطلق عليها ايضا زبدة لب عباد الشمس .
تعرف على أهم فوائد زبدة بذور عباد الشمس وطريقة صنعها في المنزل وفقا لموقع " verywellfit " .
تعمل على تقوية الجسم والعضلات لاحتوائها على قدر عال من البروتين فعند تناول ملعقة كبيرة من زبدة بذور عباد الشمس تزيد كمية البروتين في الجسم بمقدار 2.8 جرام إذا كنت تستهلك ملعقتين كبيرتين فتصبح 5.6 جرام.
تعمل زبدة لب عباد الشمس تعزيز صحة القلب عند استخدام الدهون المتعددة والأحادية غير المشبعة لتحل محل الدهون الأقل صحية مثل الدهون المشبعة وقد يساعد في الحد من تلف الخلايا ويقلل من مخاطر الالتهابات والأمراض وتحسين الاستجابة المناعية ، وعوامل الخطر لأمراض معينة مثل السرطان.
خطوات تصنيعها...
ستحتاج أولًا إلى تحميص بذور عباد الشمس.
استخدم 2-3 أكواب من بذور عباد الشمس المقشر.
انشرها على صينية خبز (لا حاجة لإضافة الزيت) وشويها في فرن محمى على حرارة 350 درجة.
راقبهم عن كثب لمنع الاحتراق، اسحبهم للخارج عندما يكون لديهم لون ذهبي ورائحة عطرية دافئة.
بعد ذلك ، ستضيف بذور عباد الشمس إلى معالج الطعام، هذا الجزء من العملية يتطلب بعض الصبر. قم بمعالجة البذور حتى تتكون مسحوقًا (حوالي خمس دقائق) استمر في معالجة الخليط حتى تبدأ في تكوين كرة متكتلة، قد يستغرق هذا ثلاث دقائق أخرى أو نحو ذلك.
ثم أخيرًا ، قم بالمعالجة لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق أخرى ، وفي النهاية يصبح المزيج كريميًا.
عندما تصل الزبدة إلى القوام المطلوب، أضف أي نكهات تختارها. يضيف اغلب الناس القليل من السكر، والملح يقطع شوطًا طويلًا في جعل هذه الزبدة لذيذة، خلاف ذلك يمكن أن تكون زبدة بذور عباد الشمس لطيفة.
يمكنك أيضًا إضافة الشوكولاتة أو خلاصة الفانيليا أو القرفة أو رذاذ صغير من زيت جوز الهند. انقله إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة أو في الفريزر.
