EN 
تعد صينية البطاطس باللحم من أكثر الاكلات المغذية التى يحب تناولها الكثيرون،ونقدم لك طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة الضانى بـ 3 وصفات مختلفة للشيف شربيني.
الوصفة الاولى
مقادير صينية بطاطس بالريش الضانى
ريش ضاني
بطاطس
زعتر
مستردة
ثوم مفروم
فلفل الوان
كوسا
بصل
سمـنة
طريقة تحضير ريش ضاني بالبطاطس
* افرمي الثوم باستخدام كبه كهربائية ثم تبلي بها الريش الضاني بعد اضافة الاعشاب و ضعي السمن في طاسة ساخنة على النار و قطعي البصل مكعبات وضعيه في الطاسة ثم ضعي الريش المتبلة
* قطعي الكوسا والبطاطس شرائح و ارفعي الريش من الطاسة بعد ان تحمر وضعي مكانها البطاطس حتى تحمر
* اضيفي اليها البصل والزعتر المفروم وشرائح الكوسا واتركيها تتشوح على النار واضيفي اليها ملح وفلفل ومرقة
* ذوبي ماء ودقيق واضيفيه للخليط مع المستردة ثم اضيفي الفلفل الألوان الشرائح واتركيها قليلا ثم انقليها الى طاجن فرن وضعي الخليط ثم الريش وادخليه فرن ساخن ليكما نضجه ثم قدميه.
الوصفة الثانية
مقادير صينية بطاطس بالرقبة الضاني
رقبة ضاني
بطاطس
بصل
طماطم
ثوم
صلصة طماطم
زيت
كرفس
كرات أبيض
فلفل حار
ملح – فلفل
طريقة تحضير صينية بطاطس بالرقبة الضاني
* في طاسة على النار ضعي بصل وثوم وكرفس وكرات واضيفي قطع الرقبة ثم اضيفي الطماطم والصلصة
* في طاسة اخرى قلبي البطاطس في قليل من الزيت بعد تقطيعها شرائح واضيفي اليها زعتر طازج وفلفل حار و اضيفي اللحم مع البطاطس في طاجن وادخليها الفرن
الوصفة الثالثة
مقادير صينية بطاطس بالرقبة
رقبة ضاني
بطاطس
طماطم
ثوم
بصل
كرفس
كرات
جزر
كمون
بهارات
جوزة الطيب
صلصة طماطم
ملح
فلفل اسود
زيت
ذرة
كزبرة خضراء
طريقة تحضير صينية بطاطس بالرقبة
* تبلي الرقبة بعد تقطيعها بملح وفلفل وبهارات وكمون وجوزة الطيب ثم ضعيها في طاسة بها زيت على النار و افرمي الثوم مع الكرفس والكرات والجزر و ضيفيهم الى اللحم بعد أن يحمر
* اتركي الخليط ليغلي على نار عالية مع كزبرة خضراء مفرومة ثم قطعي البطاطس حلقات و اقليها في زيت غزير ساخن
* ضعيها فى الطاسة وقلبيها جيدا ثم انقليها الى صينية فرن وادخليها فرن ساخن لاكتمال التسوية .
