شم النسيم عادة فرعونية قديمة

يرجع الاحتفال بعيد شم النسيم إلي ما يقرب من 4700عام ، فهو أحد أعياد مصر الفرعونية ، وترجع تسمية شم النسيم إلي الكلمة الفرعونية شمو وهي كلمة هيروغليفية ، ويرمز بها عند قدماء المصريين إلي بعث الحياة.
وكانوا يعتقدون أن ذلك اليوم هو أول الزمان ، وفيه بدا خلق العالم ، وأضيفت كلمة النسيم إليه لإرتباط هذا اليوم باعتدال الجو ، حيث تكون بداية الربيع ،وأخذ اليهود من الفراعنة المصريين – علي عهد سيدنا موسي عليه السلام – إحتفالهم بهذا العيد ، وجعلوه رأسا للسنة العبرية ، وأطلقوا عليه إسم عيد الفصح ، والفصح كلمة عبرية تعني الخروج وذلك انه كان يوم خروجهم من مصر .
وكان أحب الطعام لديهم فى ذلك اليوم البيض الملون ، والسمك المملح (الفسيخ ) والبصل والخس والملانة (الحمص الأخضر) ، وهى نفس الأطعمة التى نتناولها اليوم فى ذلك العيد.