EN 
تداول رواد السوشيال ميديا أن الطبقة السوداء التي تظهر على قشر البصل مع الوقت أثناء تخزينه في الثلاجة تسبب الفطر الأسود، ما أثارت مخاوفا وجدلا كبيرا بين المواطنين.
ووفقا لموقع “indiatoday”، نفى الخبراء في الهند أن الفطر الأسود يتكون على الأطعمة، وأن والطبقة السوداء فوق البصل تختلف تمامًا عن الفطريات التي تسبب داء الغشاء المخاطي.
وقال نسيم جور، كبير العلماء في المركز الدولي للهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية في نيودلهي، إنه داخل الثلاجة وعلى الجدران الرطبة، توجد بعض البكتيريا (أنواع العصيات والبكتيريا الأسينية) والخميرة (Saccharomyces و Candida) وأنواع مختلفة من القوالب وهي مجموعة من الفطريات وهي على وجه التحديد كائنات مجهرية متعددة الخلايا تتميز بوجود خيوط متعددة الخلايا ، وهي الواصلة.
داء الفطريات الفطرية عدوى فطرية خطيرة ولكنها نادرة تسببها مجموعة من القوالب تسمى الفطريات المخاطية ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض في الولايات المتحدة، وتعيش هذه القوالب في جميع أنحاء البيئة.
يؤثر داء الفطريات المخاطية بشكل رئيسي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية أو أولئك الذين يستهلكون الأدوية التي تقلل من قدرة الجسم على محاربة الجراثيم والأمراض.
وقال الدكتور أرونالوك تشاكرابارتي ، الأستاذ ورئيس قسم الأحياء الدقيقة الطبية في PGIMER Chandigarh ، "إن الفطريات التي تسبب داء الغشاء المخاطي أو الفطر الأسود لا يمكنها البقاء في الثلاجة، كما أنه من غير الصحيح التمييز بين الفطريات على أساس اللون".
وهكذا يتضح أن الفطر الذي يشكل طبقة سوداء في الثلاجات والفطر الذي يخلق غطاءًا أسود على البصل يختلفان تمامًا عن الفطريات التي تسبب داء الغشاء المخاطي أو الفطر الأسود.
