الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

طريقة تحضير مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض

مكرونة بالفراخ
مكرونة بالفراخ

تعد المكرونة بالفراخ من الوجبات الرئيسية على السفرة، فهي تحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم، ويمكن تقديم المكرونة بالفراخ بالكثير من الوصفات المختلفة.

 

 

مكونات المكرونة بالفراخ

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
الملح 
فلفل أسود مطحون 
1 1/2 كوب حليب صافي
1 1/2 كوب مرق دجاج 
2 فصوص من الثوم، مفروم
مكرونة
1/2 كوب كريمة ثقيله
1 كوب جبن البارميزان المبشور 
بقدونس مفروم طازج للتزيين 
 

طريقة تحضير المكرونة بالفراخ

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، سخني الزيت. 

يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل. 

يُطهى حتى يصبح ذهبيًا وينضج تمامًا ، 8 دقائق لكل جانب. 

اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح. 

ضيفي الحليب والمرق والثوم إلى المقلاة. 

يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة. 

يُضاف الفيتوتشيني مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق. 

اتركي الطهي حتى تمام النضج لمدة 8 دقائق إضافية. 

ضيفي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان حتى يتجانس الخليط. 

يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

يرفع عن النار ويقلب في شرائح الدجاج. 

ضعي المكرونة بالفراخ ثم يتزين بالبقدونس.