من أمريكا.. طريقة عمل كيك الشوكولاته الداكنة بالبريتزل

تعتبر طريقة عمل كيك الشوكولاته الداكنة بالبريتزل، من الحلى الأمريكية الجديدة، السهلة والسريعة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات وأقل التكاليف، وسوف تنال هذه الوصفة الكبار والصغار ومن يجبون الشوكولاتة بشكل عام.
 

طريقة تحضير الكيك بصوص الكراميل

بـ3 طرق سريعة.. حضري الكيك بمذاق لا يقاوم

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيك الشوكولاتة الداكنة بالبريتزل الخفيفة، وهي وصفة تكفي لحوالي من 8 إلى 10 أشخاص، ولا تستغرق سوى 10 دجقائق في تحضيرها، و40 دقيقة لطهيها، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية ..

طريقة عمل كيك الشوكولاته الداكنة بالبريتزل

مقادير طريقة عمل كيك الشوكولاته الداكنة بالبريتزل :
115 غرام زبدة غير مملحة، مفرومة
450 غرام شوكولاته داكنة، مفرومة
4 بيضات، مفصولة
¼ كوب 55 غرام سكر ناعم
2 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
1 كوب 50 غرام ميني بريتزل

طريقة عمل كيك الشوكولاته الداكنة بالبريتزل :
1. يسخن الفرن على 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، ويدهن قالب كيك دائري بقطر 20 سم قليلاً بالزبدة ، ونقوم بفرش ورقة زبدة حتى لا تلتصق.
2. توضع الزبدة والشوكولاتة في وعاء كبير فوق قدر به ماء مغلي ويتم تحريك المزيج حتى يذوب ويصبح ذو قوام ناعم، يرفع الوعاء عن النار ويترك جانباً.
3- يوضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفق على سرعة متوسطة حتى تتشكل به قمم لينة، يضاف السكر تدريجياً ويخفق حتى يصبح المزيج ثقيل القوام ولامع.
4- يضاف صفار البيض والملح إلى مزيج الشوكولاتة ثم يقلب جيداً. في 3 دفعات ، يضاف خليط البياض برفق على 3 دفعات في خليط الشوكولاته ويحرك حتى تمتزج المكونات.
5- يسكب الخليط في القالب ثم يوزع البريتزل على الوجه.
6- يخبز  الكيك لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الحواف ثم نختبر نضج الكيك باستخدام سيخ عبر إدخاله في منتصف الكيك،.
7- نقوم بتبريد كيك الشوكولاتة الداكنة بالبريتزل في البراد لمدة 3 ساعات، ثم يقدم .