طريقة عمل الفراخ في الفرن بصلصة الصويا والليمون

طريقة عمل الفراخ في الفرن ،يعشق الجميع تناول الفراخ وبالأخص الفراخ المشوية ،لأنها تناسب الجميع سواء الأصحاء أو المرضي ومتبعي الدايت ،لذلك نلقي الضوء عن أكثر من طريقة لعمل الفراخ فى الفرن .

أخبار التوك شو.. أحمد موسى يطالب بزيادة منافذ بيع السلع بأسعار مخفضة في القرى.. شعبة الدواجن:أسعار الفراخ تتراجع في رمضان.. والأرصاد: استمرار برودة الطقس حتى الأربعاء

شعبة الدواجن: كرتونة البيض تنخفض 5جنيهات.. وأسعار الفراخ تتراجع خلال رمضان..فيديو

طريقة عمل الفراخ في الفرن 

تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل الفراخ في الفرن بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ لعشاق الدجاج .

المقادير:
دجاجة مابين كيلو ونص كيلو ٧٠٠ 

 ٣ بصلات 
ورق لورا
حبهان
مستكة 
خل
زيت زيتون
٢ طماطم كبيرة
معلقة صلصة
جوزة طيب 
فصين ثوم 
ملح وفلفل اسود
كسبرة ناشفة
كارى
فلفل رومى
معلقة زبدة سائحة
طريقة عمل الفراخ المشوية بالفرن 

تغسل الفراخ جيدا وتخلط المكونات فى الخلاط ويتبل الفراخ به وتدخل الفرن ساعة على درجة حرارة 200 درجة إلى أن تستوي ويصبح لونها ذهبي وتصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل الفراخ في الفرن 

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

المقادير:
دجاجة.
4 ملاعق من زيت الزيتون.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبية من الخل.
2 ملعقة كبيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
فلفل أخضر حلو.

طريقة عمل الدجاج
تتبل الدجاجة بالمكونات جيداً من الداخل والخارج، ويوضع البصل داخل الدجاج.
تقطيع الفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع جزء من التتبيلة فوقها.
وضع الدجاج في الفرن، ويوضع معها الخضراوات وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.

الفراخ الحارّة الفرن

 
المقادير:
فراخ دجاجة كاملة او اوراك او صدور علي حسب الرغبة
٣ حبة طماطم
١ بصلة كبيرة مبشورة
نصف كوب ماء 
-نصف كوب زيت 
خل - عصير ليمون 
٢ ملعقة كبيرة صلصه طماطم 
ملعقة كبيرة توم مفروم  
نصف قرن فلفل حامي 
نصف قرن فلفل بارد 
ملح - فلفل 
كمون - كزبره 
بابريكا  - شطة حمراء جوزه الطيب
ملعقة صغيرة عسل ابيض او اسود او سكر  
الطريقة 
يتم تقطيع البصل و الطماطم و توضع في الكبة او الخلاط الكهربائي الماء و الزيت و الخل و الفلفل الاحمر و البارد والصلصة  البهارات و نخلطهم جيدا تذوق التتبيلة لمعرفة مقدار الملح المظبوط
قومي بعمل  فتحات في قطع الدجاج  وتبليها بالتتبيله السائلة و يفضل أن تترك لمدة ساعة او اكثر انتشرت التتبيلة
التسوية:
يمكن التسوية بأكثر من طريقة
١- توضع قطع الدجاج علي شبكة مدهونة زيت و يوضع تحتها صينية مدهونة ماء و تدخل الفرن علي حرارة عالية حتي تمام التسوية
٢-يمكن وضع الدجاج مع التتبيلة في كيس حراري و توضع داخل صينية في الفرن لا تنسي عمل ثقوب في الكيس الحراري من الأعلي 
٣- يمكن وضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية و احكام الغطاء عليه و توضع علي نار البوتاجاز مباشرة حتي تغلي مع  ثم نهدئ النار و نتركها تنضج و يمكن وضعها تحت الشواية لتأخذ لون الشوي  
 ٤- توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية و أحكام الغطاء و توضع في فرن علي حرارة متوسطة ثم يتم و ضعها تحت الشواية بعد ان تنضج و بالهنا و الشفا 

الدجاج بصلصة الصويا والليمون

المقادير 
نصف كيلو شرائح فراخ مقطعة شاورما
توابل/ملح وفلفل اسمر وتوم بودر وتوابل شاورما وبابريكا وتوابل فراخ
فلفل الوان مقطع جوليان اى انصاف وكل صنف مقطع  ترنشات رفيعة 
طمطماية مقطعة جوليان اى مقطعة نصفين وكل صنف مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة جوليان
2معلقة صغيرة خل 
عصير نصف ليمونة
ماء بصل
علبة صغيرة زبادى
2فص توم مفروم ناعم
2معلقة كبيرة بشر جبنة رومى او موتزاريلا
معلقة كبيرة مايونيز

معلقتين صويا صوص
طريقة التحضير 
نحضر طبق ونضع  ميه البصل ون

طرق مختلفة للفراخ
سلق  الفراخ 
نحضر بصلة مبشورة ناعم وعليها رشة ملح وفلفل اسمر وتوابل فراخ وتفرك البصلة ناخد من البصلة حوالى معلقة صغيرة بطبق بالجانب وباقى الكمية يتبل بها الفرخة وتشوح فى السمن مع الفلفل الأسود، وورق اللوري وصويا صوص ،وتغطا بالطماطم والبصل وتدخل الفرن إلى التسوية .

الدجاج بصلصة الليمون

يقدم الشي محسن المعمورى طريقة عمل الدجاج بصوص الليمون والطماطم .

 مدة التحضير 10دقائق 
مدة الطهي 20دقيقه 

المقادير :
2قطع دجاج      صدر  دجاج 
كوب عصير طماطم 
2ملعقه عصير ليمون 
ملعقه صغيره  بابريكا 
ملعقه صغيره  فلفل أحمر بودره 
ملعقه صغيره زنجبيل
2ملعفه زبده  او زيت
2سن ثوم 

طريقة التحضير :
تدق صدور الدجاج حتى يسهل طبخها  ثم نضع الزبده في طاسه  يسخن نضيف صدور الدجاج تتحمر  من الوجهين  تماما نضيف الثوم نقلبه نضيف البهار المذكور  ثم عصير الطماطم والليمون يغلي  جيدا  يتسبك   ثم  يقدم هذه الوصة تناسب الجميع وبالأخص أصحاب الدايت .