سهلة التحضير .. شكشوكة بجبنة الفيتا والزيتون والفلفل

تعتبر الشكشوكة من الأطعمة الشعبية الرئيسة في وجبة الإفطار حيث يتم طهي البيض في صلصة الطماطم مع الكمون والفلفل الحلو، وتتميز الشكشوكة بسهولة التحضير وتوافر مكوناتها وطعمها اللذيذ..

إليك المقادير والخطوات وفقا لموقع بولد سكاى الهندي:

سوف تحتاجين

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحلو، أو 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المطحون
1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى أنصاف ورقيقة
2 فص ثوم مقطع ناعماً
1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة ناعماً
1 حبة فليفلة صفراء، منزوعة البذور ومقطعة ناعماً
علبة طماطم كاملة مقشرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
جبنة فيتا مفتتة
1/3 كوب زيتون كالاماتا أو زيتون آخر منزوع النوى
4 بيضات كبيرة
1/4 حزمة كزبرة مقطعة بشكل خشن (للتزيين)

مقادير وطريقة عمل عجة البيض بالبطاطس

طريقة تحضير الوصفة

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي الفلفل الحلو والكمون ورقائق الفلفل واطهيه لمدة 30 ثانية إلى دقيقة.
2. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى نضج الخضار.
3.في وعاء، قطعي الطماطم وضيفهم إلى المقلاة مع الملح ويطهى لمدة 5 دقائق.

4. باستخدام ظهر ملعقة أو مغرفة، اصنع 4 فجوات في الصلصة، ثم اكسر البيض في الفجوات التي صنعتيها في الصلصة.
5. نرش جبنة الفيتا والزيتون حول البيض، غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 8 دقائق، أو حتى ينضج البياض ويصبح الصفار ناعمًا.

(إذا كنت تحب أن ينضج البيض جيدًا، اطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين.)
6. ثم تُزين بأوراق الكزبرة ورشّة الفلفل الأحمر.