طريقة عمل البسطرمة قبل المدارس.. زي المحلات

تعد البسطرمة من الأكلات التي يفضلها العديد من الأشخاص، خاصة الأطفال، ولكن لا تفضل الكثير من الأمهات تقديم البسطرمة من الخارج لأسرتها، وتفضل أن تقوم بتحضيرها في المنزل.

وإليكم طريقة تحضير البسطرمة بالخطوات. 

طريقة عمل الجبن المثلثات.. زي المصانع

طريقة عمل اللانشون قبل المدارس.. سهلة وسريعة

مقادير البسطرمة

عرق فلتو 2 كيلو
ربع كيلو ملح يفضل خشن
10 فصوص من الثوم
نصف حبة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة حلبة بودرة
 1 ملعقة كبيرة ونصف كمون مطحون
نصف ملعقة كبيرة شطة "اختياري"
نصف ملعقة كبيرة بابريكا
نصف ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
خيط مطبخ

خطوات تحضير البسطرمة

قومي بعمل فتحات بسن السكين في العرق، ثم احشيه بالملح، ويغطى بالملح من كل الجوانب.

ضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل، ويجب وضع ثقل فوقه، ويترك لمدة 24 ساعة حتى يتخلص من الماء.

ضعي الخيط في أحد أطرافها، وتعلق لمدة 24 ساعة في مكان جاف وبارد حتى تجف تماماً.

ضعي الفلفل في الكبة، ويضاف إليه الثوم، ويفرم جيداً حتى ينعم.

أضيفي الملح والكمون والكزبرة والحلبة والشطة والبابريكا، وتخلط جيداً.

ضعي الماء، وتفرم مرة أخرى حتى تصبح كالمعجون.

امسحي عرق الفلتو بفوطة نظيفة ليتخلص من الملح.

وزعي الخليط المعجون فوق العرق، ويساوى بعد تبليل اليد بالماء.

اتركيه في غرفة باردة لمدة 24 ساعة وحتى تجف.

احفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام، ثم تقطع، وتقدم.