EN
تعتبر السوبيا من المشروبات الباردة المحببة لدى الكثيرين، خاصة في فصل الصيف، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة؛ للحصول على مذاق قريب من السوبيا التي تقدمها المحلات.
طريقة عمل السوبيا مثل المحلات
وتتميز الوصفة بسهولة مكوناتها وسرعة تحضيرها، كما يمكن التحكم في درجة السكر والقوام حسب الرغبة، للشيف مني بهاء.
مكونات السوبيا
- 1 لتر لبن بارد.
- 3 ملاعق كبيرة بودرة سوبيا جاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة جوز هند ناعم، حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من ماء الزهر، ويمكن الاستغناء عنها.
- مكعبات ثلج للتقديم.
طريقة عمل السوبيا مثل المحلات
- في البداية، ضعي اللبن البارد في الخلاط، ثم أضيفي إليه بودرة السوبيا والسكر والفانيليا.
- شغلي الخلاط لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تذوب المكونات تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي جوز الهند وماء الزهر إذا رغبتِ في الحصول على نكهة أغنى، ثم أعيدي الخلط لثوانٍ قليلة.
- ضعي السوبيا في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تصبح باردة، ثم قلبيها جيدًا قبل التقديم.
- قدمي السوبيا في أكواب مع مكعبات الثلج، ويمكن تزيين الوجه بالقليل من جوز الهند الناعم.
سر السوبيا الكريمية مثل المحلات
للحصول على سوبيا بقوام كريمي ومذاق غني، يفضل استخدام اللبن كامل الدسم وتقديم المشروب باردًا جدًا.
كما يجب ضبط كمية السكر وفقًا لمذاق الأسرة، وعدم الإفراط في إضافة ماء الزهر حتى لا يطغى على نكهة السوبيا.
وإذا كنتِ تستخدمين خليط سوبيا جاهزًا، فمن الأفضل الالتزام بتعليمات العبوة فيما يتعلق بكمية المسحوق والسائل، لأن تركيبات المنتجات تختلف من نوع إلى آخر.
طريقة عمل السوبيا البودرة في المنزل
يمكن أيضًا تحضير خليط جاف للاستخدام المنزلي من خلال مزج جوز الهند المجفف الناعم مع السكر البودرة والفانيليا، ثم حفظ الخليط في وعاء محكم الغلق.
وعند تحضير المشروب، تضاف كمية مناسبة منه إلى اللبن البارد وتخلط المكونات جيدًا.
