تعد العجوة من الأطعمة التي يمكن استخدامها في إعداد العديد من الوصفات المنزلية، ومن بينها العجوة بالبيض، وهي وصفة سريعة
العجوة بالبيض وصفة قديمة ومشهورة في بعض البيوت العربية، خصوصًا في الصعيد وسيناء والحجاز، وهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية للتمر (العجوة)