بالفيديو.. طريقة تحضير الحمام المحشي للشيف عطية

قدم الشيف عطية من خلال برنامجه "أكلة من بلدى" طريقة تحضير حمام محشي.
المقادير:
زوج من الحمام
كوب أرز مصرى منقوع
2 بصل كبير مفروم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبد
¼ ملعقة صغيرة قرفة
2 فص مستكة
2 فص حبهان
طريقة التحضير:
قومي بوضع البصل فى طاسة حتى يأخذ لونا ذهبيا ثم ضعى عليه الأرز والملح والفلفل وقلبيها جيدا حتى ينضج الأرز.

ثم قومى بحشو الحمام بالملعقة وأغلقيه.

ضعى الحمام بماء ساخن وقرفة وحبان ومستكة وملح للسلق.

عندما ينضج الحمام ارفعيه من الشوربة واتركيه حتى يصفى من الشوربة نهائيا.

قومى بتحمير الحمام في الزبد ثم قدميه.