بسكوت باللوز للشيف أسامة السيد

المقادير:
1 كوب زبدة
7 بياض بيض
1 كوب سكر
1/2 كوب دقيق لوز )لوز مقشر ومطحون ناعم)
1/2 كوب دقيق
الطريقة:
- توضع الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى يصبح لونها بني فاتح.
- تترك حتى تبرد تماماً.
- يخفق بياض البيض قليلاً، ثم يضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- يخلط الدقيق بنوعيه ويضاف إلى خليط بياض البيض ويقلب بخفة.
- تضاف الزبدة إلى الخليط وتقلب حتى تتجانس المكونات.
- يغطى الخليط ويوضع في البراد حتى يتماسك.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 مئوية.
- يصب العجين في قوالب صغيرة مدهونة بالزبدة.
- يخبز في الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تمام النضج.