الكبدة بالفلفل الرومى والكزبرة للشيف " أبو البنات "

تتميز الكبدة بقيمتها الغذائية العالية ، سواء كانت كبدة دجاج أو أغنام أو أبقار ، ولأنها تحتوي على كمية قليلة من الدهون, ينصح الأطباء دائماً بأن تكون عنصراً أساسياً في أي نظام غذائيٍ.
أما طريقة عمل الكبدة بالفلفل الرومي والكزبرة ، فهي طريقة تعطي الكبدة نكهة مميزة ، لأن الفلفل الرومي (الفلفل الحلو أو البارد ذو الألوان المختلفة) والكزبرة يتميزان بقوة الطعم والرائحة ، يقدمها الشيف " محى شوقى " أبو البنات "
طريقة عمل الكبدة بالفلفل الرومي والكزبرة
المقادير :
طماطم مقطعة
250 جرام كبده
2 فص ثوم مهروس
حبة بصل شرائح
2 حبة فلفل رومى شرائح
3 ملاعق زيت زيتون
ملح – حسب الرغبة .
فلفل أسود
كوب كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
- نحمي الزيت في مقلاة واسعة ، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحان ذو لون ذهبى .
- نضيف الكبدة ونقلبها حتى تصبح بنية اللون ، بعد ذلك نضع الطماطم والفلفل الرومي .
- نتبل بالملح والفلفل الأسود .
- نضيف الكزبرة قبل السواء بوقت قليل ، وتقدم الكبدة ساخنة .